Stonger139280594
隨著互聯網的發展，餐飲行業也有了大的轉變，很多餐飲店，都會跟外賣平臺合作，因為現在很多顧客為了方便，喜歡在各種外賣軟件點餐，所以只要餐飲店選擇入駐外賣平臺，就意味著能有更多的客流量，而且入駐平臺後，送餐也更加省心。
也有一些商家從未入駐過外賣平臺，或者是他們曾經入駐過，後來卻選擇了退出，為什麼這些商家會做出這樣的選擇呢？
1.平臺的抽成太高，只要入駐平臺，就要給平臺21個點的服務費，而且外賣小哥的費用，也是需要商家來支出，這對於商家來說就是很大的一筆成本，如果是100塊的單，到手可能也就60多塊錢了
2.接單後騎手就會盡快趕到店裡，但是商家卻並不一定能按時做好，如果一次下單較多，會讓客戶等很長時間。
3.如果是入駐外賣平臺，整個服務環節不一定都能把控好，顧客等久了就會給差評，而且有時候外賣小哥也會在送餐時出一些差錯，比如態度不好、把你的煎餅打翻或壓扁等等，顧客也會把問題算到餐飲店的身上，影響店裡的口碑。
如果是自己配送的話，那麼自己就可以根據實際情況告訴顧客需要等待多長的時間，而且配送時自己也會更加的小心，這樣也就能提升自己的服務質量，讓用戶也有更好的用餐體驗。不入駐平臺雖然會減少一部分的客流量，但是卻能提供給顧客更好地用餐體驗，忙的時候就可以給顧客解釋清楚，等得了就送，等不了也只有說聲不好意思，顧客也能理解。
其實對餐飲店來說，注重的不光是客流量，而是給顧客更好的用餐體驗，自己配送雖然是要辛苦很多，但是也能讓盈利更多，並且得到更好的用戶評價。
三無人材
我是一名外賣小哥，在東北送，在省會哈爾濱送，並且是繁華商圈。根據我取餐總結。煎餅在外賣平臺上好像沒有幾家火的。幾乎都是平平淡淡。至於營業額是多少這個我沒有研究過，但根據取餐次數來看感覺賺錢的沒幾家。所以你說上外賣平臺行不行。我認為機會有。但是要看你做的口味是不是能迎合大眾口味。將口碑積攢下來形成品牌，最後能達到一個品牌溢價口碑溢價。其實煎餅這個餐飲類目。目前來說已經做的很爛了。比如說國內比較大牌的黃太吉。這個可以說煎餅業的大哥了。做的也比較好。但是在我們這裡似乎並沒有看到過這樣一家店。好吃不好吃的一大堆。大眾可能已經被那一大堆的好吃不好吃給灌輸了一個印象，就是煎餅果子也就那樣。不如盒飯，不如黃燜雞，不如麵條等等。
現在外賣平臺也並不是很好做。我也曾經和那些老闆聊過，剛上平臺平臺給你流量扶持，等一段時間想在首頁展示，你必須花錢。那麼後期你的利潤能不能支持你去不斷的投入。而且還要保證盈利。這個是要思考好的。利潤定的太高。那麼同平臺下可能比你口碑好銷量高的其他品類食物，就會把你原本屬於你的訂單給分流。利潤過低。那你的平臺支出，人工支出，房租支出，等等這一系列的費用會讓你非常累。
我取餐取過一家這樣的店。這家是做炸雞的品牌加盟店。每天最少都有300單。多的時候甚至能達到500單。非常火爆。可是據老闆自己說。其實賺不到多少錢，給平臺打工也給品牌打工了。自己算算其實還不如送外賣賺錢來的輕鬆。一單最低的時候去掉返現等等一系列平臺設置的活動，七七八八按月算賬才能看到賺了多少。按天根本算不出來自己到底賺了多少。
張小子
你好，做生意沒有誰敢打保票是百分百賺錢的！要人細心努力去經營才行！
煎餅屬於小吃範疇，既然外賣能上很多菜品，那就別太單一了！搭配飲料，粥，啥的！
外賣店現在就是扣點太高，導致商家沒錢可掙，所以上外賣的單價都偏高，羊毛出在羊身上嘛！
一天營業額這不好說啦，綜合來看吧，地理位置
，經營時間長短，我一朋友之前也幹外賣店，一天營業額在5000多！
幹外賣有很多套路，外賣以銷量排名，平臺一般都有送7天免費流量，一定要把握住機會，該送的就免費送點東西，比如收藏點亮小星星免費給一瓶水啥的！
在外賣市場競爭異常激烈的今天,抱著隨便做做外賣店的心態,肯定是不可能將外賣店鋪做好的。
打折的單品,應該以爆款為主,也就是那些能夠吸引用戶下單,同時,打完折還有少量利潤,...
在套餐折扣商品的設置上,可以根據不同的用餐人數去設置,比如:一人餐、雙人餐、多人餐等,...
因為折扣商品比較容易計算成本,所以只需要針對某個具體折扣單品或套餐,設計幾款成本...
滿減活動的作用,是為了提高客單價,讓客戶通過自由組合,點更多的餐品。
很多事只有去做了才知道結果怎麼樣！加油吧！
灰指甲靈
做生意沒有誰敢打保票是百分百賺錢的！要人細心努力去經營才行！
煎餅屬於小吃範疇，既然外賣能上很多菜品，那就別太單一了！搭配飲料，粥，啥的！
外賣店現在就是扣點太高，導致商家沒錢可掙，所以上外賣的單價都偏高，羊毛出在羊身上嘛！
一天營業額這不好說啦，綜合來看吧，地理位置
，經營時間長短，我一朋友之前也幹外賣店，一天營業額在5000多！
幹外賣有很多套路，外賣以銷量排名，平臺一般都有送7天免費流量，一定要把握住機會，該送的就免費送點東西，比如收藏點亮小星星免費給一瓶水啥的！
在外賣市場競爭異常激烈的今天,抱著隨便做做外賣店的心態,肯定是不可能將外賣店鋪做好的。
打折的單品,應該以爆款為主,也就是那些能夠吸引用戶下單,同時,打完折還有少量利潤,...
鬼信財經
商家你好：
1、現階段煎餅店主要品類包括煎餅果子和菜煎餅，這兩個品類都是屬於地方小吃品類，它的的外賣主要場景滿足早餐、午餐外賣用戶消費需求，屬於低客單價品類，因此它的利潤率相對而言會低一點。
外賣平臺線上的生意跟線下的生意一樣，都是有固定的支出項，線下生意的主要支出項包括：人工、房租、水電、食材成本、包材等；線上生意的主要支出，除了線下生意的固定成本之外，還要支出平臺扣點，線上營銷費用等；當然外賣線上生意立足於原線下生意的原人工、原房租基礎上，外賣的邊際成本要低一些，如果用堂食的利潤率去跟外賣的利潤率去分析，做外賣是不賺錢的。但是堂食為主的門店，在剔除房租、人工的成本後，充分發揮人員的工作效率，外賣的平臺扣點支出和營銷支出就相當於堂食生意的房租和人工成本，這樣分析外賣的利潤率跟堂食是差不多的。因此我們在分析堂食生意的利潤率和外賣生意的利潤率要區別對待。
2、堂食生意一天1500左右，大概100-150份餐左右，門店用工2人左右；按照日均訂單50單左右，外賣營收在800元左右，外賣淨利潤在300元左右，基本可以cover門店的人工成本，是可以嘗試好好做外賣的。
玖壹外賣邦海川
賺不了多少錢，去下平臺的抽成，加上原材料。落錢也就落個辛苦錢，這種小生意可短暫的去做，渡過眼前的難關，過了以後就得考慮改行發展，或者你把煎餅做到極致化，能賺大錢。
老李家的中醫藥
現在並沒有那麼賺錢，疫情期間，餐飲行業不會有大的行情，疫情過後會回覆，不過一天1500，需要有特色小吃跟隨。
天天學交易
我覺得應該賺錢吧！因為煎餅果子成本低在外賣平臺還是可以有點小利潤，現在的外賣平臺也不好做畢竟平臺的扣點太高了…
九頭鳥啊帆vlog
外賣小吃本身是很賺錢的，但是由於疫情的影響，很多傳統外賣小吃不受待見，反而這段時間燒烤吃的人多了，其實燒烤的實物最不衛生，細菌病毒最容易滋生，疫情後我看好養身類的外賣小吃，讓每個人可以吃到放心且營養的美食
滿江紅菜飯
不用說煎餅店，什麼店上平臺只要有交易就能賺錢。不賺錢賣的是傻子或者家裡是開礦的[互粉]
