虽然世界各地的饮食文化不同，但是对于汤，东西方人都比较注重。西方文化中有巫婆熬汤，各种口味和食材都放进去，食材口味魔法大不一样。在中国，尤其是在南方，各种高汤、养生汤、滋补汤十分流行。
人们的喝汤习惯也是十分的普及，在两广和朋友见面，肯定会不时出去喝个汤补补身体。因为这个习惯我们的老祖宗也发明了不少汤品，其中有名的世界五大名汤就十分著名，不少人都十分喜欢。当时这些汤也是皇宫贵族才可以享受的，不过如今想要喝到也不容易了。
1.日本的味增汤
这个 汤本身其实没有什么特殊的食材，日本人喜欢把找到的食材分类做不同的料理。比如根据口味的不同它可以做成白味增和红味增。不同的食材会有不同的味道，而且真的是不分类别都加进汤里去。
比如蔬菜和海鲜，比如贝类和肉类。味道嘛，还是看情况定吧。有些人还是很喜欢的。
2.泰国的冬阴功汤
这个相信是比较著名的口味汤了，它是酸辣味道的，这口味适合我们河南省的爱和胡辣汤的人们。不过它的口味其实并不是一成不变的，不同的店面做出来的味道也完全不一样。
就算是食材完全相同，因为香料的不同，味道差距也很大。一般来说肥美的海鲜和冬阴功汤一起做就非常美味，当然这样的搭配也是祖宗的智慧，它能开胃解腻，适合滋补身体。
3.俄罗斯罗宋汤
罗宋汤的食材十分简单，就是红菜煮出来的一种汤。在国人看来因为口味一般改成了用番茄来做，颜色虽然一样但口味已经不同。我们习惯喝的罗宋汤其实就是番茄口味的汤。
这和火锅店里我们自己拿番茄酱加点牛肉粒做出来的汤味道相差不多，有些名不副实了。不过想想原本老祖宗的生活条件，吃饱已经是很难得，再有汤喝也是值得感激了。
4.法式浓汤
这个很简单，它在法国餐桌起得都是一个暖场的作用。浓汤的意思是加入了奶油和牛奶的意思，其实也可以加白面。这样味道也就大不相同，是为了搭配下面要上桌的不同口味的料理套餐而搭配的菜式。这么讲究的喝法想来就是法国人整出来的，不服不行。
5.中国鱼翅汤
我们的老祖宗就是对吃特别有研究，别人一般不碰的食材我们的祖宗拿过来做出来特别美味的汤。鱼翅汤就是一个清代贵族才开始流行的汤，到了现代因为价格的关系成了有钱人的美味。因为鱼翅大多是鲨鱼其中的软骨，对鲨鱼来说这十分不人性。所以如今公务接待已经不让用鱼翅来做菜肴了。是想吃也不好吃到的一道汤品了。
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