每到三點三，是吃下午茶的好時光，你們一般都喜歡吃什麼點心呢？而我最愛吃的就是綠豆餅，還必須得是潮汕綠豆餅。在潮汕地區餅食非常多，饒平寶鬥餅、潮安腐乳餅、等等，但是在揭陽人們心中，皮酥餡香、甜而不膩的惠來綠豆餅無疑是排名第一的。
惠來綠豆餅已經有數百年的歷史了，以其香濃酥軟、餡心冰甜、入口即溶、甜而不膩的特點聞名。綠豆餅源遠流長的傳統制作工藝，已經成為潮汕傳統文化的重要組成部分。綠豆餅要選用上等綠豆、精華麵粉和優質的蔗糖，食用油是主要原料。而綠豆餅也被當地人稱為“冰餅”，因為吃的時候唇齒留香，舌面有冰涼之感。
惠來綠豆餅其中的一大特點就是它的外包裝，並不像是商場常見的花花綠綠的綠豆餅包裝，而是用最為簡單的紅色包裝紙進行包裹。整個包裝都透露著潮汕人傳統的民風氣息，通常一包會有10塊綠豆餅。
惠來綠豆餅的皮面是烤得恰到好處的酥皮，皮面撒了黑芝麻，透著誘人的仙氣，咬上一口，會發現酥皮是由多層薄皮相疊而成。吃起來非常有層次感，又酥又綿柔的口感絲絲入味。而他的綠豆沙餡香滑純正、不粘膩，非常絲滑清香。潮汕綠豆餅與潮汕人最愛的功夫茶，就是絕配！
惠來綠豆餅更是成為了維繫海內外鄉親友情的橋樑與紐帶，一些旅居海外的潮汕籍華僑回鄉探親，返程時也特別喜歡帶上一些惠來綠豆餅回去饋贈親友，對於他們來說，一口餅香則是一段鄉情。
我們平常吃的大多數綠豆餅都是甜的，而惠來綠豆餅有鹹味綠豆餅，適合不太喜歡吃甜的小夥伴。還不趕緊叫你的潮汕朋友給你帶惠來綠豆餅品嚐一下~
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