新冠肺炎疫情發生以來，小夥伴們都自覺宅家，相信也放了不少食物放在冰箱。不過，冰箱使用也有不少學問，要注意存放溫度不當會導致食品變質，不大量存放綠葉菜，生熟食品分類擺放等。一起來看如何科學使用冰箱吧↓
冰箱不是保險箱
不同食物儲存方法有所不同
蔬菜類
保存前先除去殘枝敗葉，然後用保鮮膜包封，將蔬菜放入冰箱冷藏。不同的蔬菜，貯藏的適宜溫度不同，如菠菜、椰菜、大白菜、萵苣等適宜保存在5℃左右；有些蔬菜如胡瓜、茄子、甜椒等的貯藏適溫在10℃左右。如果不能分隔調溫，蔬菜要儘快食用。
豬、牛、羊肉類
買回的鮮肉可以切成若干塊（每塊大小應為一次食用的重量）分裝在保鮮袋中，如短期保存（2-3天）可在0℃左右的冷藏室貯藏，若需長期貯存應放入低於-18℃的冷凍室。
禽肉類
貯藏前必須要清除內臟、洗淨、控幹，瀝去血水，可以撒少量鹽，最後將禽肉類裝入保鮮袋中，把口紮緊，一般以整隻貯藏為宜。禽肉類在0℃左右的冷藏室可貯存1-2天；在-18℃冷凍室可保存2個月左右。
魚、蝦類
在貯藏前應去鱗、去鰓、去內臟及血水，洗淨、控水、可撒鹽，裝入保鮮袋。1-2天內食用可放入冷藏室保存；長期貯存1-2個月要放入冷凍室保存。鮮蝦如在1天內食用，洗淨裝入保鮮袋中，放入冷藏室即可；長期貯存就必須將鮮蝦放入冷凍室凍結，此種方法貯藏期為1個月。
蛋類
鮮蛋可在溫度為2℃-5℃的冷藏室內貯藏2周。
鮮奶等預包裝食品
建議按照包裝上的儲藏方式進行存儲。
科學收納食品才健康
生熟食品要分類擺放。一般建議熟食放上層，蔬菜、水果和生食放在下層，肉類與水果蔬菜應分開放置。剩飯菜需用蓋或保鮮膜封好放置在熟食區。需注意，剩飯菜儘量避免隔天食用，食用前需加熱煮透。
大塊食品應該分裝保存。儲存大塊食品前應該先按照一次的食用量分成若干小塊，分別包裝好後放入冰箱，一方面防止交叉汙染，另一方面避免水分揮發而影響口感。
食物保存要留有空間。冰箱塞得太滿，內部冷氣循環會受到影響，從而影響冰箱的製冷保鮮功能。
冰箱應經常清理和清潔。打開冰箱時多關注儲存的各類預包裝食品（奶、速凍食品等）的保質期和剩飯菜的存放時間，避免食用過期、變質的食物。定期清潔冰箱內部，防止細菌滋生。
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