聽說山西人是酸味的
“家家有醋缸，人人當醋匠”
廣東人是燒臘味的
燒鵝、燒鴨、叉燒，愛不釋手
江蘇人是甜味的
一切的菜都能甜到江蘇人的心底去
.......
那重慶人是什麼味的？
重慶人到底有多喜歡吃辣？
鴛鴦鍋是重慶人最後的讓步；
辣椒冰淇淋、麻婆豆腐麵包、火鍋酸奶...
這是重慶人對辣的極致運用；
何以解憂，唯有吃辣，是重慶人的宿命！
重慶，這座辣椒砌成的城市
哪裡會缺吃辣的店！
所以，想要挑戰五星級辣度的小夥伴們
下面的這份《重慶嗜辣地圖》，趕快馬住！
辣子雞
在重慶，就是要在辣椒堆裡扒拉雞肉，才有吃辣子雞的感覺！
歌樂山有辣子雞一條街，每天都有不少人專門開車去吃，隨緣挑一家味道都霸道慘了！
1
林中樂辣子雞
歌樂山名氣很大的一家老店，味道也是一絕！吃著吃著你會發現嘴巴已經辣得在跳舞了，但還是會大呼我可以！
人均：80元
電話：023-65503858
地址：歌樂山鎮歐家灣社199號
2
春山居辣子雞
5斤雞配2斤辣椒，你怕了嗎！很多人在他家吃完辣子雞之後，都會把辣椒打包回家，佐料又可以炒盤辣菜了。
人均：92元
電話：13594220112
地址：歌樂山101鄉道三百梯歐家灣16號
麻辣魚
麻辣魚的點睛之筆是淋油，出鍋後放入蒜末、花椒、蔥花、用滾油淋一下，麻辣香味瞬間就被激出來了！
幾瓶啤酒，一鍋麻辣魚，吆喝著“亂劈柴”，就是重慶人的宵夜江湖！
1
極品軒北渡魚莊
一條魚賣了二十幾年，辣椒比魚還多！捻起來的每一塊魚片都裹滿了佐料，麻辣味都浸到魚骨肉裡了！
人均：65元
電話：13368400343
地址：大坪長江二路42號
2
翠雲水煮魚
他家可以說是重慶翠雲水煮魚的鼻祖了，表面鋪滿了辣椒和麻椒，玩樂醬光是看到圖片就已經忍不住了！
@阿婭003
人均：90元
電話：023-67849999
地址：渝北區雙龍大道426-428號
水煮肉片
“老闆，再來一碗水煮肉片！”不用多說，水煮肉片是重慶人吃江湖菜必點菜之一！
出鍋後熱油淋在肉片上，發出“滋滋滋”的聲音讓人心癢癢！肉片上滿滿的辣椒、花椒、豆瓣，堪稱米飯殺手！
1
無名燒菜
沒得名字卻火了25年的良心老店，一道水煮肉片就可以讓你食慾大增！肉片特別入味，玩樂醬只想一片一片往嘴裡送！
人均：33元
電話：15923542458
地址：渝中區中山三路新村2號（兩路口希爾頓酒店背後）
2
江渝不關門
每到深夜，這家深夜食堂冒著熱氣的水煮肉片，總會被人就著故事，一口口吃下去，麻辣又鮮美！
人均：26元
電話：18223566655
地址：渝中區長江2路162號附6號
毛血旺
毛血旺堪稱重慶人的下飯神器！平時只吃得到半碗飯的小鳥胃，就著毛血旺可以吃兩碗！
鴨血、毛肚、火腿、豆芽......毛血旺裡面的菜超級豐富！表面的花椒和辣椒鋪得滿滿的，光看著都流口水！
1
毛姐毛血旺
這是一家藏在老居民樓裡的老店，憑一道毛血旺火了十幾年，來吃的大多都是回頭客！
人均：47元
電話：13883499303
地址：解放碑五一路244號3-3號（瓦罐牛肉麵旁窄巷子內）
2
張氏毛椒火辣毛血旺
毛血旺是他家的必點菜之一！裡面配菜很豐富，麻辣味重，玩樂醬可以怒刨三碗飯！
人均：47元
電話：023-63789972
地址：解放碑青年路時代豪苑A座7-4（可乘坐8和10號電梯）
泉水雞
南山有泉水雞一條街，住在南坪的人如果要招待外地來的朋友，一般都會請吃泉水雞！
說到吃泉水雞，外地朋友一般都以為是清淡口味，不會拒絕。然而最後卻對著一盤辣到嗆人、浮著滿滿花椒的雞肉滿頭冒汗！
1
老么泉水雞
老么泉水雞的必吃指數是Max級別的那種，現點現殺，味道在麻不在辣，麻味直竄頭頂！
人均：111元
電話：023-62465723
地址：南山泉水雞一條街崇文路247號
2
南山老地方泉水雞
每一隻雞都現點現殺，用泉水烹煮！全盤滿是花椒辣椒，吃不了太辣的朋友悠著點！
人均：94元
電話：15923106892
地址：南山崇文路224號（加勒比海水世界）
尖椒雞
尖椒雞，吃的時候會辣到胃疼，但過了又會饞得想吃！
一大盆尖椒毫不客氣地往鍋裡倒，大勺一顛，香辣味瞬間瀰漫整個廚房！
1
陳有良尖椒雞
他家的雞肉分量很足，不用在盤子裡翻來覆去找肉！剩下的尖椒還可以打包回家煮麵吃，超爽！
人均：73元
電話：023-86616118
地址：渝中兩路口中山三路山益村13號（近工會大廈）
2
邀弟哥
這道傳說中重慶第一辣的尖椒雞把玩樂醬辣成了一個憨憨！可是就算辣得汗流浹背，玩樂醬也捨不得放下筷子！
人均：82元
電話：023-67529715
地址：洋河北路8號九鼎花園附2-5號
尖椒兔
兔兔這麼可愛，當然要吃它！而且還要吃最辣的那種！
尖椒兔是重慶很常見的一道江湖菜，尖椒的辣加上花椒的麻，再配上鮮嫩爽滑的兔頭，越吃越辣，越辣越想吃！
1
東吳霸王兔
大渡口的東吳霸王兔開了15年，他家的尖椒兔一端上來，麻辣味就會瞬間鑽進鼻腔裡瘋狂亂竄，狂刷存在感！
人均：82人
電話：18423039399
地址：大渡口區松青路三木花園底商
2
江湖黑大兔
楊家坪背街邊上的店，人氣爆棚！尖椒兔是他家一大特色，正宗江湖菜的味道，又麻又辣，吃得停不下來！
人均：91元
電話：023-68506282
地址：楊家坪興勝路55號10幢附19號
吃辣這件事
不僅僅是重慶人對於美食的極致追求
也展現了重慶人豪爽奔放的性格
更是把重慶這座城市熱情的特性展露無疑
以辣會友，才是重慶人獨有的社交方式！
閱讀更多 兩江商業評論 的文章
