寧波是浙江的副省級市，位於長江三角洲南端 ，是典型的江南水鄉兼海港城市，又正對著舟山漁場，佔據天時地利，寧波人的餐桌時常是鮮的代名詞。
寧波
我剛到寧波那會想著這裡靠海，那海鮮應該很便宜，但是隨著我去海鮮市場的經歷以及身旁好友孜孜不倦的安利，打開了我對鮮的新世界大門，起初剛吃的時候有些不適應，但是人是最容易習慣的生物，呆的時間久了，沒有這些鮮味反而不習慣，大家來寧波一定要試試。
海鮮盛宴
泥螺
寧波甬幫菜裡最下飯的莫過於肥美鮮嫩的泥螺了。每到3月、5月和8月時候，黃泥螺在灘塗上一抓一大筐，洗淨脫水用淡鹽水和黃酒浸泡，醃製成醉泥螺，久放而不易壞，是一年四季的下飯菜。
泥螺
淡菜
淡菜號稱“東海夫人”，它可不是蔬菜，學名叫貽貝，或者是青口，煮熟後加工成幹品。《舌尖上的中國2》中的淡菜的說明使得它廣為流傳，每到78月的時候，陸續出現在寧波人的餐桌上，不同於泥螺是冷菜，淡菜一般在熬粥、炒菜、湯鍋裡放入幾個，急劇提升菜的鮮美。
淡菜
紅膏嗆蟹
寧波人年夜飯的門面擔當莫過於紅膏嗆蟹了，外地人可能會吃不太習慣，這是將蟹處理乾淨後進行醃製，澆上優質黃酒，紅膏入口即化，蟹肉細白嫩滑，是餐桌上一道必不可少的冷菜。
紅膏熗蟹
靠山吃山，靠海吃海，寧波人從河姆渡時期開始就有漁獵工具，吃海鮮歷史悠久，而作為鮮味最常用的保存手段則是醃製，這些小海鮮組成了寧波甬幫菜別樣的飲食文化，數不盡的小海鮮，堆疊著他們傳承的海洋記憶。
天一閣
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