疫情當下，物資所限，無意間自己胡亂炒過一次滷，下面搭配還挺香。挺適合懶人，做一次管幾天，總比方便麵好吧，話不多說上圖。
1、五花肉、香菇去蒂清洗、厚豆乾切丁；
2、薑切片、大蒜切片或整個、幹辣椒切段、花椒少許（根據個人口味）；
喜歡泡姜、泡辣雞的可以加點
3、下鍋燒油爆香五花肉，略炒乾點都可以，根據口味加1-2小勺（家裡打作料的小塑料勺子）白糖上色提味。肉略有焦糖色時候下入姜蒜幹辣椒花椒爆香，下一湯匙（根據個人口味）豆瓣炒香，我沒加香料，喜歡的可以加五香八角類。
白糖1-2勺，根據自己口味。
可以煸乾點點，加水會回軟。
4、加水適量，大火燒開五分鐘，下入香菇丁、豆乾丁燒開後加生抽調中、小火十分鐘左右，略收幹水分（千萬留意鍋裡，別燒乾鍋了），起鍋放冷進冷藏室。
注意觀察火候，別燒乾了。
5、吃麵條的時候舀一點起來，加在面上，撒點蔥花，可根據喜好加點菜葉，完美！
總結：根據自己口味來的，不是北方打滷麵，也不是南方臊子面，大神別笑話。
1、要起鍋時候嘗下味道，因為要配麵條，可以略鹹
2、收汁時候一定要掌握好火候，多留點湯汁。
點點滴滴，品人生五味；
停停走走，悟世間百態。
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