我们所认识的脂肪，通常是让人厌恶，唯恐避之而不及的，但是在营养学上，脂肪缺是不可或缺的，可以假使你的全身的脂肪都消失了，那么这是一件及其危险的事情，不由得你不信，下面我们就来简单的分析下，为何脂肪对我们身体如此重要。
一、脂肪的组成
脂肪是属于脂类的一种，它可以经由人体的消化系统分解后，分成多种有利于身体的物质，例如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。而且这些脂肪酸中有很多是人体所不能合成的，必须要由食物补给。
二、脂肪的作用
脂肪的主要作用是用来提供能量，因为它是身体内储能最多的物质，因此在紧急的情况下，身体会分解脂肪来提供能量，以确保身体的重要器官不”断粮“。如果一个人身体内的脂肪全部丢失了，那么可以想象的到，此人应对极端情况的能力是大大下降的，对环境的变化耐受性也会因此而变低。
其次，脂肪的另外一个作用是保暖，尤其是存在皮肤下面的脂肪层，对于应对天气变化，是具有积极意义的，这也就是为何胖子不怕冷的原因所在，处于寒冷环境下，脂肪可以帮助我们身体保持恒定的体温。加入脂肪消失殆尽，那么此人的体温将很难保持恒定，热量容易散发，因此会带来一系列健康问题。
脂肪的最重要一个作用除了上面的提供能量和保暖之外，那就是可以分解释放能量的同时，生成我们一些身体必须的物质，那就是上文提及的：必须脂肪酸。必须脂肪酸的缺乏会导致我们的生长发育延迟和前列腺素合成障碍，这些尤其是对于青少年来说，至关重要。
当然了，脂肪的作用还有其他的方面，例如起到缓冲的作用。聪明的人经过上面的介绍之后，都能理解脂肪的重要作用了，但是脂肪过多又会带来其他负面的问题，所以我们需要适当的进食脂肪，下面是一些建议。
建议一，掌握量：一般情况，成年人每天的饮食当中只要有50g的脂肪就能满足日常的工作生活所需。最适当的脂肪摄入量应该是占每天膳食摄入量的20%~30%。
建议二，植物油为主，动物油为辅：平时吃油的时候，应该动植物油混合吃，可以多吃一些富含多不饱和脂肪酸的植物油，而动物油虽然饱和脂肪酸含量高，但是由于其可以增香以及饱腹感，也不可忽略。
总而言之，脂肪的好处以及坏处我们要用理性的眼观看待，不可盲目减脂，我们要科学防控体重，尽量让自己的体质量指数保持在一个正常的范围内，如果有需要，可以咨询相关的营养师，让他们来对你的身体状况做出一个详细全面的评估。
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