臨床上碰到的甲狀腺癌患者非常多，許多患者都有這樣的感嘆：“現在每天要吃那麼多藥，抗癌的、保肝的、升白細胞的，還有各種營養素，吃了那麼多藥都影響了自己的食慾和胃口，生活的樂趣也越來越少了。”面對這樣的感嘆，常常告訴病人，藥物只是暫時糾正身體的失衡狀態，真正能讓身體康復的還得靠每天吃的食物。
“西方醫學之父”希波克拉底曾經說過“要讓食物成為您的藥物，而不要讓藥物成為您的食物”，明確表示飲食是首選的醫療方式。中國傳統醫學自古就有“藥食同源”的理論，早在3000年前的西周時代，我國就已經將醫生分為“食醫、疾醫、瘍醫、獸醫”四類，其中就以食醫為首。中國古代名醫扁鵲、華佗、孫思邈都信奉“食療為先，食療不愈，然後用藥”的理念。可以說食療是所有治療方式的根源，而現在大量的藥物治療卻越來越捨本求末，導致許多原本可以通過飲食就解決的問題越治越重，最終無法收拾。
甲狀腺癌患者和其他腫瘤患者雖然有共同特點，但由於很大一部分患者需要停藥接受碘131治療，所以其飲食調整的特點也有其特殊性。概括來說，甲狀腺癌患者的飲食調理需要分四個階段，分別為平時狀態(手術後，不停藥，不治療)、手術後狀態、甲減狀態、碘131治療後狀態，其中平時狀態所處時間最長，其餘三個狀態一般均為一個月左右。下面就分門別類來給予講解不同的飲食原則：
1.平時狀態：由於甲狀腺癌也是惡性腫瘤的一種，其平時生活中也需要遵循腫瘤患者普遍的飲食原則，即腫瘤患者飲食七字真言“素、粗、少、雜、淡、爛、溫”。
“素”指的是多吃新鮮蔬菜水果，少吃葷腥肉類。
“粗”指的是多吃粗糧、雜糧、各種未經加工過的粗纖維食物。
“少”指的是食物攝入的總量應有節制，最好能少食多餐，有利於各種營養的吸收。
“雜”指的是食譜要雜而廣，吃的食物品種要全，顏色要雜、根莖葉花果都要吃。
“淡”指的是飲食口味要清淡，儘量少放鹽、糖、味精等調味品和各種食物添加劑。
“爛”指的是除了新鮮蔬果之外，其他各種食物都應該煮爛、煮熟，特別是老年甲狀腺癌患者，尤其要煮爛、煮透，有利於消化。
“溫”指的是除了各種新鮮水果之外，其他各種食物都要吃溫熱的，癌症患者需要遠離各種冷飲、飲料、冰凍食品，尤其是脾胃虛寒的老年甲狀腺癌患者。
除了上述七字真言之外，甲狀腺癌患者還要儘量遠離各種精加工食物和富含食品添加劑的人工合成零食，我在另外一篇關於飲食的文章中有詳細描述各種人工合成食物與癌症的關係(點擊此處參考我的文章 《怎樣飲食才能遠離癌症?》)。
2.術後狀態：接受手術後的甲狀腺癌患者，往往機體組織損傷較重，患者元氣有傷，此時應：
1)以易消化、易吸收的食物為主，如軟飯、麵糊、米湯、豆漿、魚湯等;
2)為了促進傷口儘快癒合，組織儘快修復，飲食中可適當食用有收斂功效的食物或藥物，如芡實、太子參、黃芪等;
3)術後患者消化吸收功能較差，飲食上忌盲目大補，要避免進食那些難以消化吸收的食物，如甲魚、黑魚、鴿子肉、牛羊肉、蛋白粉之類，以免加重胃腸道負擔。
建議患者在術後一週之內多進食小米粥，五穀最養脾胃，五穀中的小米又是最易被消化吸收的良好主食，特別適合術後脾胃功能有待恢復的患者。
3.甲減狀態：甲狀腺癌患者每次碘131治療以及複查之前需要停甲狀腺激素4周，此時患者會處於嚴重的甲減狀態，出現水腫、胃口不好、倦怠、乏力、失眠、胸悶等症狀，此時飲食上需注意：
1)碘131治療前需要嚴格忌碘飲食，禁食各種海產品，尤其是紫菜、海帶、海魚、海蝦等高含碘食物。
2)應以清淡易消化吸收食物為主，少食多餐，可以多喝粥、煲湯，如小米粥、薏米粥、赤豆粥等都是很好的食療上品;
3)此時切不可進食過於油膩葷腥的食物，此時由於機體的代謝功能降低，各種難以消化的動物性蛋白質、油脂、糖類對人體的傷害是平時的數倍，必須嚴格禁忌;
4)可以輔以健脾養胃的食物，如薏苡仁、茯苓、荷葉、紅豆、芡實、山藥、山楂、冬瓜、蘿蔔、石榴、大棗、柚子、桂花、陳皮、黨參等。
5)由於此時患者處於脾腎陽虛的狀態，代謝功能下降，可適當補充一些陽性食物，如生薑、蔥白、洋蔥、大蒜、紅茶、咖啡等。需要注意的是，這類陽性食物會使人體興奮，只能在白天進食，晚間進食有害無益。
4.碘131治療後狀態：甲狀腺癌患者在經歷了碘131治療會造成腮腺損傷和局部放射性炎症，患者常常出現津液不足、口燥咽乾、咳嗽少痰、皮膚乾燥等不適症狀。此時宜：
1)多飲水排尿，並且多食用一些滋陰生津的甘涼食品，如銀耳、黑木耳、百合、蓮子、綠豆、白茅根、白蘆根、石斛、綠茶等;
2)也可以選用新鮮榨取的植物汁液，如甘蔗、荸薺、梨、蓮藕、西瓜、黃瓜、西紅柿等;
3)還應該多攝入維生素C豐富的食物，如大棗、獼猴桃、柑橘、檸檬、草莓、苦瓜等，可有效防治放射性造成的局部炎症;
4)碘131治療期間禁食辛辣、肥膩、熱性食物，以減少對津液的損傷，如羊肉、狗肉、火鍋、燒烤等;
甲狀腺癌患者除了以上所列舉的飲食原則之外，還必須嚴格戒菸戒酒，限糖限鹽，低油少葷。平時要多喝水喝茶，堅持鍛鍊，心情樂觀，按時睡眠。只有讓自己的生活習慣真正轉變為“健康模式”，才能最快最徹底的治癒癌症。
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