醋溜土豆絲：營養豐富，美味十足，是小朋友的最愛，你喜歡吃嗎？
醋溜土豆絲屬於魯菜，是山東省的一道家常菜。主要食材是土豆、辣椒和醋，可以說醋溜土豆絲是我們中國人餐桌上常見的家常菜。我小的時候是非常喜歡吃這道菜的，每次沒有食慾時，就會讓媽媽給我做這道菜來吃。現在長大了，自己也會做了，那麼今天小編就把這道菜的製作方法教給大家吧。
雖然這道菜很好吃，製作起來也很簡單，但是想要做成功，還是要注意以下三點：
第一點，土豆切絲後，要儘快將土豆絲放入水中浸泡，或在水中滴入一滴米醋或少許鹽，防止土豆絲與空氣接觸後氧化發黑。
第二步，土豆絲要清洗兩三次，這樣才能更好的除去土豆絲表面的澱粉，在炒土豆絲時，脆而不粘。
第三步，如果想賣相好一點，我們可以把青椒絲和紅椒絲放在一起，也可以放一些水澱粉使土豆絲變稠，這樣土豆絲看起來更鮮豔、更有吸引力。
如何製作美味的醋溜土豆絲呢？
主料準備：土豆
配料準備：油、鹽、洋蔥、紅辣椒、醬油、白醋；
製作方法：
第一步，準備所需的材料：土豆、紅辣椒和大蔥。
第二步，把土豆皮去掉切成絲，然後我們用清水洗淨掉土豆絲中的澱粉，大約浸泡5分鐘。
第三步，炒之前把水排幹，把洋蔥絲和紅辣椒切碎。
第四步，起鍋燒油，油熱後，把土豆絲放入鍋中，加點鹽後進行翻炒，炒香後，加入紅椒絲和生抽繼續翻炒，出鍋前加入一些白醋即可。
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