花一樣的美食
大家好，我是勺子美食。記得小時候家裡很窮，基本上一週才能吃上一點肉，買的肉基本上都是五花肉，再加點辣椒，蒜苗等炒回鍋肉吃，那時老爸老媽都捨不得吃。今天就給大家分享一下川菜回鍋肉的做法。準備五花肉兩百克，蒜苗一百克，甜椒半個，豆瓣醬五克，甜麵醬五克，花椒幾粒，豆豉幾粒，薑片蔥節適量，白糖一克，老抽一克，生抽兩克，料酒適量。
第一步，鍋加水放五花肉，姜蔥，花椒幾粒，料酒適量，鹽適量煮至七成熟撈起晾涼備用。蒜苗斜刀切成三釐米備用，甜椒切成塊備用，再切薑片蔥節適量。五花肉晾涼後切成零點二釐米的片備用。
第二步，鍋下油十克燒熱下花椒幾粒炒幾下再下五花肉煸炒兩分鐘，把油煸炒出來，再下豆瓣醬，姜蔥片，豆豉炒香炒出紅油，再下甜麵醬，老抽上色翻炒幾下從鍋邊淋入料酒再炒幾下，然後把蒜苗，甜椒倒進去翻炒三十秒左右，炒至斷生。最後加生抽，白糖，雞精味精適量炒均即可裝盤食用。
第三，回鍋肉是川菜中的經典，肥而不膩，適合大眾口味。烹飪的時候要注意幾點。肉不要完全煮熟，就煮個七八成熟，肉不能切太厚，太厚吃起口感不好，比較膩人。炒制過程中不需要加鹽。喜歡的朋友可以在家試試。
勺子美食
很高興回答您的問題
最讓我回味無窮的美食就是我母親包的餃子。
母親一直愛吃餃子，我的母親今年58歲了，她說在她們那個年代，餃子只有過年才能吃上。所以現在生活好了以後，母親隔三差五總會包上一頓餃子。剛好今天母親又在包餃子，小時候包餃子總是母親一個人完成，如今母親年紀大了，精力不如從前，而我也長大了。
今天母親準備包茴香豬肉餃子，我負責和麵、洗菜、切菜，母親只需要負責最重要的一步，那就是調餡，母親的雙手總是能夠恰到好處的將餡料的味道變得鮮美無比。那種味道很特殊，我認為是世界上獨一無二的味道。
這個世界上美食有很多，有些美食的存在是有時間的，過去就過去了，再也不會品嚐到了。讓我們大家珍惜現在，有空多陪媽媽一起吃飯。最後奉上我敬愛的母親照片。
再次感謝回答您的問題。再見。
趙州小派
最讓我回味無窮的美食真的真的真的有很多哈哈哈（來自吃貨的素養）
但現在最讓我回味的是外公的飯菜，因為小時候父母要上班的緣故，我是在我外公外婆家長大的，那個時候屁顛屁顛的跟著外婆到菜園子種菜，摘菜，捉蟲哈哈哈 聽著外婆唱的童謠，玩著泥沙過家家哈哈哈，外婆還有一雙巧手，用草結成蟲子玩。而印象中外公則很愛運動就算現在到80多歲仍堅持打門球，每天早早起床去運動一兩個小時就會帶我去買菜，我總是撒嬌跟外公說吃什麼，外公都會滿足我的願望哈哈，估計別人印象中的外公不苟言笑，而在我眼裡他很慈愛，對我從不捨得說一句重話。最讓我印象深刻的是外公的手藝，每次在客廳玩著玩著外公就會進入廚房捯飭一陣，就會有陣陣香味飄逸而來，每一次我都會吃得精光，外公炒飯真的會給人驚喜，每一次都是中午時怕我餓，給我弄炒飯哈哈哈所以胖胖的我也是被我最敬愛的外公喂胖的哈哈哈。現在我每次去外公家，外婆都會拿出我好多好多愛吃的，有時候沒去，媽媽也會給我帶回一大袋外公外婆的愛。
殼老噫
您好，我是國家一級品酒師芙蘭哥，每個人都有讓你回味無窮的美食。我也不例外，我也有讓我回味不已，今生難忘的美食。具體是啥，我來跟大家分享一下：
1.檸檬泡椒鳳爪。相信很多朋友都吃過，這是我吃過的最好吃的下酒菜，特別要說的是我妻子做的檸檬泡椒鳳爪，軟糯彈牙的鳳爪、檸檬天然的酸爽脆鮮，泡椒的跳辣沙口，結合在一起，那叫一個美啊，這道菜特別適合喝點小酒。別提有多美了。
2.瀋陽的燻雞架，東北的燻醬那是一絕啊。最特別就是這燻雞架了。好吃的不要不要的。濃郁的糖燻的香甜香氣，雞架軟爛且有嚼勁，用手一邊撕著，一邊啃著，再配上2瓶瀋陽的老雪花，哈哈，自己慢慢悠悠地能喝一下午。
3.鐵鍋燉魚，這是我最愛一道東北硬菜。各種魚想吃啥魚燉啥魚。我強烈推薦吃黑魚、三道鱗、還有鯰魚。用東北自制大醬一燉，配上茄子、大白菜、香菜、金針菇、香菇、滷水大豆腐，你就吃吧。那叫一個過癮！
哈哈，大家肯定會問，怎麼都是下酒菜呢？哈哈。因為我是品酒師啊，必須得喝兩口啊。其實越是簡單的食材，越能做出美味的美食，您說是不？
您有哪些難忘的美食，給我留言告訴我，讓我也一飽眼福。關注我
芙蘭一醉
每個人都有自己喜歡和回味無窮的美食。南方和北方的美食都有不同，南方好多朋友喜歡吃水產，海鮮，比如大龍蝦，螃蟹，魚類等，魚廣東朋友有的喜歡吃清蒸，其他地區喜歡紅燒愛吃辣香口味重點的。
我本人是北方的酷愛吃麵食，雖然漂泊在廣東幾十年，依然無法改變骨頭裡面的這個愛吃麵食的嗜好。
麵食的做法以及吃法實在太多，面試文化豐富多彩，各種吃法層出不窮，有的喜歡吃燒餅，有的喜歡吃蒸饃饃，有的喜歡吃油條，有的喜歡吃油酥餅等等，吃了這樣久麵食個人對一種麵食情有獨鍾，那就是油潑臊子面。它既有面食的勁道香甜，還有那迷人的辣子，香噴噴的臊子肉，真是具色，香，味一體的美味麵食！幾乎是吃不厭的美味。
記得有次自己飯包之後，飯吃的人正在發撐，無意中看到白鹿原電視劇，裡面仙草在做油潑面，潑辣子的滋啦聲，我這個飯撐的人頓時味蕾翻動，看到白嘉軒幾個爺們，那一頓呼哧呼哧吃的那個香噴噴的勁頭，哎，覺得此時若有一碗油潑面，一定能三下五除二倒進肚子，這一刻我確信，油潑臊子面是麵食裡面自己無法抵擋的最愛美食了，以上只是個人真實想法，謝謝！
阿飛親子美食
最讓我回味無窮的美食—辣子雞
本人喜好吃辣食，而辣子雞就是我很喜歡的一道美食。
辣子雞是一道經典的川菜。整雞或者雞腿肉帶骨切小塊加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽等材料精製而成，棕紅油亮，麻辣味濃。
最讓我回味無窮的美食二油潑面
本來不喜歡麵條的我卻唯獨喜歡吃這道地道的陝西面食油潑面
油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，
以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味
因為喜歡吃，自己也嘗試在家裡製作，味道相近，卻始終做不出那種地道的面香味
這兩道美食，大家感覺怎麼樣，有沒有跟我一樣很喜歡呢
米小粒的美食記
最讓我回味無窮的美食是小時候的一些吃食。
因為人類的味覺比其他的感覺更容易被深刻的記憶。而且我們常常用味道能夠記住一段的記憶，也許真正念念不忘的，回味無窮的是味道里的記憶。
就好像上學之後，媽媽做的飯，隔壁李奶奶家的地瓜、瓜子，對門張阿姨做的雞翅，學校三食堂的土豆片，學校對面小吃街的筋餅...每次想來，都牽帶著熟悉的臉，歡聲笑語。
胖星星
讓我回味無窮的美食是：家鄉小吃——福州蠣餅
在福州有一種地道的小吃叫蠣餅。蠣餅是一種油炸餅，呈圓形狀，巴掌大小，色澤金黃，殼酥香，餡鮮美，吃上一塊真是回味無窮。
記得小時候，在家鄉街市口，有三家賣蠣餅的攤點，每天一大早就開始炸蠣餅。一個煤灶臺、一張桌子就是一個店面。
攤點前，只見老闆在一個圓形的鐵瓢上沾上一層黃豆磨成的白米漿，然後放上搭配好的餡料，再敷上一層米漿，慢慢放入滾燙的油鍋中，經過“三浮三沉”之後，蠣餅自動脫離鐵瓢浮出油麵。當蠣餅的表面呈現金黃色後就可以撈出鍋了。剛出鍋的蠣餅油漬漬地滴著油，撲鼻的香味也足以吸引過往的人。
蠣餅裡放的餡料一般是新鮮的包菜、雪白的蘿蔔絲和少許芹菜、蔥花，也可以私人定製加入其他的葷菜。比如有人想吃海蠣，就可以自購新鮮的海蠣拿來加工，所以蠣餅又被稱為海蠣餅。
那時一塊蠣餅五毛錢就可以配一碗飯。每到飯點，小攤前總是排滿了購買的人，於是買上一兩塊，或打打牙祭或作下飯菜。
蠣餅還有另一種絕配的吃法就是用光餅夾著吃。這種光餅也是福州特有的繼光光餅。把光餅剖開成兩瓣，然後把蠣餅放進去，光餅吸收了蠣餅的油膩和溫度，一口咬下味道香脆而又有嚼勁。
如今的蠣餅小攤依然發出油炸的吱吱聲響，小販已經不是那個小販，價格也從原來的5毛錢漲到了現在的兩元，價格貴了，但那種味道依然不變。
街頭美食拍客
你好，很高興回答你的問題。
大家心裡都有回味無窮的美食，而 最讓我回味無窮的美食；
1：糖葫蘆， 糖葫蘆並沒有那麼多的口味，只有很純正的山楂果糖葫蘆，也沒有那層能吃的紙包著，只有塑料膜包裹著，但是吃著感覺味道要比現在任何一種糖葫蘆都要好吃。記得小時候吃糖葫蘆，最討厭的就是這層塑料膜，粘上面總也扒不掉，老是先把外面這層膜都咬乾淨以後，才慢慢享受糖葫蘆的美味，吃一根好久才能吃完，根本不捨得大口大口吃完。
2： 畫糖人， 感覺最有藝術感的一款小吃，小時候覺得畫糖人的師傅就是全世界最厲害的人物，很了不起，吃一塊畫糖人，每舔掉一個角都覺得心疼，太漂亮了，不捨得吃，你有沒有那種感覺？
3：腸粉，無論是廣州的腸粉、順德的腸粉還是潮汕式的腸粉，都是一種美食，尤其是老廣的味道、順德的美食篇還是中山的美食篇，或多或少都有說到腸粉！因為很深入的介紹這款美食而喜歡上，無論是早餐還是宵夜，只要你想得到。
家常菜教程小周
很高興回答你這個問題，最讓我回味無窮的美食是扣肉。我跟大家分享下它的做法。
1·將梅乾菜提前泡好，擠幹水分備用。
2.鍋中倒入清水，將五花肉下鍋，放入薑片、蔥段，再倒點料酒，大火燒開，煮10分鐘左右，撇去上面浮沫。
3.將煮好的肉撈出來，趁熱在豬肉上倒點老抽，均勻上色。然後豬皮朝下浸泡在老抽中，泡10分鐘左右再晾乾備用。
4.碗中放入兩勺豆腐乳，一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，少量五香粉，搗碎攪拌均勻備用。
5.鍋中倒入油，油不用太多，將豬皮朝下放入鍋中慢慢炸，煎至豬皮金黃酥脆，然後再翻動一下肉塊，周邊再炸一下，然後盛出來切成厚片。
6.將切好的肉片放入調好的醬料中醃製10分鐘左右，讓五花肉充分吸收料汁後盛出擺好。
7.將梅乾菜倒入鍋中炒一下，再倒入醬汁，稍微煮一下。然後將梅乾菜放在豬肉上面，鍋中加水中火蒸90分鐘左右。
8.扣肉蒸好之後將盆中扣在碗上面，二隻手分別拖好盤和碗，快速翻轉過來，扣肉就倒在盤子中了。
