豬油怎樣煉才又白又香，還出油多！
對於我們這些從小就吃豬油長大的人來說，不吃豬油還是真的不習慣。平時燒個菜湯，做個小吃麵條之類的放豬油口感會更好。豬油具有補虛、潤燥、解毒作用，偶爾吃點豬油也有滑腸作用。
家裡平時準備一些豬油做菜更方便，那麼怎麼煉豬油，豬油才又香又白，還能煉出更多的油呢！其實煉豬油也有小技巧，下面把我前幾天煉製豬油的方法分享給大家，希望你們喜歡。
1、豬油選豬板油，洗乾淨，切成小塊。
2、煉豬油的關鍵方法來啦！首先要加入適量水，加水油更白，出油多，煉油時不會糊鍋；其次放幾片姜能去腥，油口感更好；再就是加點花椒，煉出來的油特別香。
3、大火燒開，反覆翻動，以免粘鍋，這樣煮出的油口感更好。
4、煮到油特別清亮，改中小火。
鍋中汽泡明顯沒有，就改小火，直到鍋中不冒蒸氣就可以用漏勺瀝油了。
注意油渣不要煉糊。煉油一定要加適量的水，這樣煮出來的油最好吃，油特別清亮，放涼了也特別白。
煉了兩大碗，特別透亮。
注意裝油的器具用開水燙一下，再擦乾後裝油，注意不要沾生水，這樣油放一兩年不會壞。
現在這個天煉出的油放幾個小時就變白了。如果是夏天，可以放涼後，放冰箱一晚上也會凝固變白。
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