本來今天是打算寫墨西哥美食的，但是因為最近國際油價，有了爹爹的暱稱。就打算先寫一寫，石油輸出國組織OPEC（歐佩克）成員國。
由儉入奢易，由奢入儉難，那就先從清貧的國家先開始吧。
尼日利亞是非洲最大的石油生產國和世界第六大石油出口國。也是非洲第一人口大國，總人口2億，佔非洲總人口的16%，同時也是非洲第一大經濟體。
有人的地方就有美食，何況2億人口。而且尼日利亞和我們新聞裡看到的貧窮狀況完全不同，這個國家臨海，海岸線長800公里。現代社會，放眼全世界都是地處內陸的地區才比較慘，沿海城市都相對發達的多。
首先來說【五色飯】，尼日利亞人稱之為上帝之愛（上帝確實愛著非洲，地大物博，物產豐盛，就是沒有自保能力。中國有句老話，匹夫無罪懷璧其罪）。普遍貧困是有原因的，大家都懂的。
五色飯做出來的成品，其實只有一種顏色，就是下面這種。
跟我們想象中的五色斑斕的五色飯，相差很遠。
五色飯是用黃色的玉米粉，淺黃色的木薯粉，咖啡色的豆粉，綠色的蔬菜，紅色的番茄。混在一起煮，就變成了橙紅色，老實說橙紅色的食物看起來還是蠻有食慾的。
尼日利亞之前是葡萄牙的殖民地，殖民者帶來了大米、扁豆、玉米、木薯、辣椒。日常的炒飯跟西班牙炒飯差不多，放有黃油、西紅柿、洋蔥、胡椒，符合歐洲人的喜好。
配上又甜又辣的【埃古西湯】，這湯不僅口感有點怪，而且說是湯，卻不怎麼放水。一鍋湯，能舀出來喝進嘴裡的就兩三勺，剩下全是菜（炸甜瓜幹、葫蘆幹、番茄、魚肉、雞肉等等一堆食材），硬核耐渴。
食物缺水，用湖北話說，就叫【煮粥憨成哇巴託】。中括號裡的話，沒有辦法翻譯成普通話，方言為難人的時候，你都懷疑這還是地球語言系統嗎！
埃古西湯還有一種做法是肉沫配香蕉煮，這種做法的湯相對前面的幹湯，這回終於是可以喝上兩口了。
但是肉沫配香蕉煮湯是誰想出來的，是不是想起了你學校食堂的各種魔鬼搭配，比如西瓜炒菠蘿，西瓜炒西瓜皮，西瓜炒大蒜等等。
既然喝不上湯，就喝點飲料吧。這裡飲料有辣玫瑰（裡面真的有辣椒）、椰子汁、庫努（果汁泡花生粉）顏色看起來有點像奶茶。
尼日利亞有個蘇亞一條街，【蘇亞】就是烤肉。先把肉切片串在竹籤上，用各種香料醃製，然後用炭火烤，最後把肉從竹籤上割下來，撒上番茄粒、辣椒、洋蔥粉。
尼日利亞還有魚類文化節，節日那天大家跳進河裡，把魚嚇個半死，然後撈上來吃掉。還有【伊博日】，這天所有的飯店都只提供山藥，要是有人不喜歡山藥，那麼正好可以一邊過節一邊減肥。
尼日利亞還是棕櫚的原產地，跟加拿大楓樹就產楓糖一樣，尼日利亞棕櫚還產【棕櫚酒】（我一直以為棕櫚產油的，不知道還可以產酒）。棕櫚酒度數很低，跟飲料似的。
南瓜棕櫚酒
花椒棕櫚酒
以上都是加工過的棕櫚酒，那麼原始的棕櫚酒是什麼樣的呢。在樹幹上鑿個洞，插入一根塑料管，塑料管的另一頭再接上瓶子。乳白色的樹汁會滴入瓶子裡，滴滿後經過發酵，就變成了酸甜的棕櫚酒。
原生態的食物，好是好，就是生產方式也十分原生態，看起來衛生狀況不是很好的樣子。所以路邊賣的棕櫚酒雖然純粹一點，但實力勸退外地人，旅客更願意去餐廳裡喝。
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