导语：长假，孩子最馋这小吃，手不粘面简单省事，酥脆香甜，吃了还想吃。用手抓饼做小吃，3块钱做6个，简单方便又解馋，孩子百吃不厌
大人的长假是已经结束了，但小孩子仍旧宅在家里上网课，所以呀，家里的生活秩序和作息时间还是没有恢复正常，就比如说往常的一日三餐，还是并成了两餐，早上起床之后上完网课，就是差不多10点半了，随便吃个早餐，中午肯定吃不下东西了，晚上一般是在一午的5：30开餐，这期间有时小孩子饿了，就会做点小吃小零食来填肚子。
等着妈妈做的小吃，已经是小孩子每天必做的功课了，有时在写作业都不忘问一句，今天有啥好吃的。前一阵子做了各种各样的艾草糍粑，艾草团子，芋泥冰淇淋，烤饼，面包都非常受欢迎，要说小孩子最喜欢的口味，还是这道用手抓饼做出来的小吃。
本来做小吃就是为了节省时间，还能够让他们吃饱吃好，所以大多都会选一些简单快手的东西，不大喜欢兴师动众的和面，揉面，发面，这一系列环节操作下来的话，至少要一两个小时。这样的话，比正常烧饭还麻烦了。
于是家里的手抓饼成了做小吃最好的搭档，好在前不久刚做了一抽屉的手抓饼冻在冰箱里，而且还是小孩子最喜欢的奶香口味哦，喜欢吃手抓饼但不会做的朋友，可以看看悦悦写的那篇关于手抓饼制作的文章，真的很简单的哦。只要取几张出来，再准备一点馅料，这馅料可就随意了，想放什么都行，简单的一卷一烙，15分钟就能吃，孩子百吃不厌。
最关键的是，这样用手抓饼做小吃，成本经济又实惠，全程手不粘面，成本不足3元钱就能做出6个，简单方便又省事，出锅后酥脆香甜特别解馋，孩子吃了还想吃。这种小吃的做法一点也不考验厨艺，照着这个方法来，新手也能一次成功。
还有就是，趁着做小吃的机会，能够把家里的那些剩下七七八八的食材给清理掉，算得上是一种囤货清箱行动了。
食谱名称：【红薯手抓饼卷】
准备材料：手抓饼坯3张，红薯200克
辅助材料：糯米粉30克，蛋黄1个，黑芝麻适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：红薯洗干净，然后削掉表皮切成小滚刀块，装入盘中上锅蒸15分钟。趁这个时间从冰箱里取出三张手抓饼坯，放在一边解冻。红薯蒸熟之后用筷子穿一下，能够轻松穿透就可以取出来了，然后用擀面杖压成细腻的红薯泥备用，
接下来准备30克的糯米粉倒入盘中，混合均匀之后放在一边备用。
【第二步】：这个时候手抓饼已经解冻好了，我们给它对半切开，一分为二。
接下来在案板上抹少许食用油，然后把半张手抓饼取出来，用擀面杖给它稍微的擀薄擀宽一些，在底部位置舀入两勺红薯泥给它铺均匀来，顶部留出三厘米的宽度不用抹红薯泥，能够让饼皮再卷的时候呢粘合更加贴切。
【第三步】：然后从底部卷起来放在一边备用，重复这个动作把所有的饼皮全部做完，取烤盘刷食用油防粘，把饼皮放入盘中，
取一个蛋黄搅散成蛋液，用刷子把蛋黄液抹在生坯上面，抹上蛋黄液能够让这种小吃烤出来颜色更好看，然后在表面撒上一点黑芝麻作点缀，
然后放入烤箱，上火150度，下火70度先烤十分钟。时间到了之后我们先检查一下它的成熟度和酥脆情况，其实这个时候呢也是可以吃了，但为了口感更棒，我们接下来再继续烤8分钟。
这个时间刚刚好，既不会把表面烤的发黑，还能够让口感更加的酥脆焦香，时间到了之后即可取出来，晾凉一下就可以开吃了，这样子烤出来的小吃外酥里软黏糯香甜。虽然没有放糖，但本身红薯就带有甜味，味道特别棒，烤出来之后温度还是特别高，小心烫嘴哦，晾凉之后更加美味！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.红薯泥压得越细腻，口感会越好，用擀面杖比用勺子好操作一些，这里的红薯也可以换成香芋，南瓜，或是芒果等。
2.往红薯泥中加入糯米粉，能够让红薯泥口感更加粘糯，风味更独特，味道也更好吃。
3.在抹馅料的时候，注意两边的部位要留出一厘米左右的宽度，免得馅料太多在卷的过程中就会挤出来了。
4.家里有白芝麻或椰丝的话也可以用它们来代替。
结语：长假，孩子最馋这道用手抓饼做的小吃，手不粘面简单省事又解馋，出锅后酥脆香甜，吃了还想吃。
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