紫薯不要再蒸著吃了,揉一揉,蒸一蒸,軟糯香甜,越吃越想吃!
嗨!大家好,我是益君。又到了分享美食的時間啦!今天我們一起來做一道美食,紫薯糯米球。
紫薯營養非常的豐富,它富含蛋白質、澱粉、膳食纖維、多種維生素和礦物質。膳食纖維就有促進腸道蠕動,有潤腸通便的作用。紫薯中含有的花青素還可以清除自由基,延緩衰老和美容的作用。所以說紫薯比普通紅薯的營養成分更高,現在的人都注重保養,紫薯也成為每家每戶餐桌上常見的食物啦!
糯米,我們又稱為江米,平時我們常見的有長糯米和圓糯米。長糯米,黏性較強。圓粒的糯米黏性稍差。一般糯米用來做湯圓,年糕等甜點。
生活中紫薯我們最常見的烹飪方法就是,蒸和烤。今天我們就用紫薯和糯米做一道紫薯糯米球,味道軟糯,老人和孩子都喜歡吃。下面讓我們一起動手吧!
需食材如下:
紫薯、糯米、糯米粉、奶粉、白糖
烹飪步驟如下:
第一步:準備好所有的食材,奶粉,白糖,紫薯,糯米和糯米粉。把紫薯切成片,糯米倒入水中提前浸泡。
第二步:蒸鍋中加水,把切好的紫薯片放入蒸鍋中,蒸七八分鐘基本就熟了,熟後的紫薯裝入到一個大碗中,用叉子或者勺子壓成紫薯泥。
第三步:把紫薯泥分成兩份,放在兩個碗中。一份放糖和糯米粉揉成光滑的麵糰,如果太乾適量的加點水。
第四步:一份放兩勺奶粉,攪拌均勻。
第五步,:把紫薯糯米糰分成小份,壓成小餅,中間放上帶奶粉香味的紫薯泥,包好後揉成球。
第六步:把紫薯球放在泡好的糯米中滾幾下,裹滿糯米粒。依次全部做好後裹滿糯米粒的紫薯球碼在盤子中,鍋中加水,放糯米球。
第七步:一般蒸12分鐘即可。
第八步:裝盤上桌了!晶瑩剔透,特別好吃哦!
小貼士:
這道食譜所需注意!!!(1)糯米最好提前浸泡三個小時以上,這樣才比較容易熟(2)我這裡用的奶粉是寶寶吃的能立多G4奶粉,味道很贊。(3)紫薯球不用做得太大,外面裹的糯米熟了就可以了,因為紫薯本身就是蒸熟的。
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