大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
春筍炒臘肉是用原料臘肉、春筍和其他佐料製作而成的食物，做法簡單。
春筍炒臘肉
食材：春筍、臘肉、幹辣椒、蔥薑蒜、鹽
做法：
1、將臘肉洗淨後放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片；
2、將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮後將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘後撈出瀝乾待用；
3、蔥切段，幹辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲；
4、淨鍋置於火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油，放入生薑、大蒜、幹辣椒，炒勻，下入冬筍，翻炒約2分鐘後下入蔥段，炒勻後即可出鍋。
青椒炒肉是一道以青椒、豬肉為主要食材烹製而成的京菜，口味辣。具備烹飪簡單，味道可口，營養豐富，補充人體需要維生素的特色。
青椒炒肉做法
食材：豬肉、青椒、黑豆豉、姜、幹辣椒、蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、鹽、雞精、油等。
做法：
第一步，豬肉洗淨，瘦、肥分開切片，把瘦肉中加適量的生抽、料酒醃製10分鐘備用。
第二步，青椒切粗絲、姜切絲、幹辣椒切小段備用。
第三步，生抽、蠔油、白胡椒粉混合成汁備用。
第四步，起鍋，下肥肉煸炒直至出油，然後再加食用油，爆香薑絲、幹辣椒、豆豉。
第五步，下醃製好的瘦肉翻炒至變色，然後倒入切好的青椒翻炒斷生。
第六步，淋入調好的湯汁，加適量的鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。
清蒸蘿蔔肉夾
【主料】 白蘿蔔半根，豬肉餡100克
【調料】 香蔥3棵，小米辣2個，澱粉15克，鹽1克，蠔油15克，白胡椒粉2克
【製作過程】
1. 白蘿蔔切片，厚度約在1-2毫米之間最佳，邊角料切碎末；
2. 蘿蔔、香蔥白碎入豬肉餡中，香蔥、小米辣切碎備用；
3. 白蘿蔔、香蔥白切碎、肉餡，倒鹽、蠔油、白胡椒粉，混合均勻；
4. 燒一鍋水，沸騰後將蘿蔔片煮至透明狀撈入涼水盆中，瀝乾備用；
5. 蘿蔔肉夾的製作：取一片白蘿蔔，放適量餡放在中間，蘿蔔片對摺，保持外形的整潔；
6. 白蘿蔔夾碼放在一個深點兒的圓形盤子，相互挨著就能整齊排列不變形；
7. 剩餘的白蘿片從中間切一刀，成半圓形；
8. 將半圓形的蘿蔔片碼放在中間，擺個造型，整成一個大花朵形，將餘下的肉餡填入，，送入蒸箱上汽後蒸15分鐘；
9. 蒸好的菜品會有湯汁，把湯汁倒入小鍋中，勾芡汁，煮至透明狀時，淋在蘿蔔肉夾上，撒上香蔥和小米辣可增色添香。
擺湯麵是陝西戶縣著名的傳統小吃，獲中華名小吃譽稱。面薄筋光，油汪湯煎，酸香適口，素有薄如紙，細如線，下到鍋裡蓮花轉，撈到碗裡象條線，吃到嘴裡光又綿。
擺湯麵食材：細麵條150克、肉末100克、蔥白25克、水發木耳、水發黃花菜、油豆乾30克、蔥花少許、韭菜末15克、薑末、蒜末、高湯適量。調料：鹽3克、五香粉2克、生抽5毫升、陳醋4毫升、食用油4毫升。
做法：洗淨的蔥白切成絲，水發黃花菜、水發木耳、油豆乾分別切成碎，等待備用。熱鍋注油燒熱，放入蔥白絲、木耳碎、黃花菜碎、油豆乾碎，炒勻。放入鹽、生抽，翻炒入味，盛盤待用。熱鍋注油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，放入肉末炒勻，放入生抽、陳醋、鹽、五香粉，翻炒入味，將炒好的肉末撈起，等待備用。熱鍋倒入高湯，放入炒好的食材、陳醋、蔥花和韭菜末，煮3分鐘至熟，盛至備好的碗中。熱鍋注水煮沸，放入細麵條，攪拌一會兒，煮至熟軟。把煮好的麵條撈至碗中，配上剛煮好的湯汁即可。
芸豆炒肉是一道用泡芸豆，五花肉為主料的菜餚。小火煨40分鐘後調入鹽、味精、醬油繼續煨10分鐘，收汁即可。
芸豆炒肉
所需食材：芸豆、豬肉、蔥、姜、幹辣椒、醬油、食鹽、清水、食用油
步驟一：芸豆撕掉兩端的老絲，放入清水中洗乾淨，切成段。
步驟二：豬肉切成條，蔥剝皮切碎，姜去皮切成細絲，幹辣椒切成小段。
步驟三：鍋內添冷水燒開，滴入幾滴食用油，然後倒入芸豆焯水。
步驟四：一直等到芸豆斷生變熟，撈出泡冷水，等到變涼以後，撈出芸豆控幹水分備用。
步驟五：另起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味。
步驟六：然後倒入豬肉，一直翻炒到豬肉變色，倒入適量醬油翻炒均勻上色。
步驟七：最後倒入芸豆，撒入適量食鹽，繼續翻炒差不多1分鐘，即可盛出裝盤食用。錦繡V山東小貼士：
1、芸豆燒不熟，吃了以後會引起食物中毒的，所以大家不管怎麼做芸豆的時候，都要記得把芸豆燒熟。
2、芸豆焯水是為了更方便芸豆變熟，並且滴入食用油焯水，是為了保持芸豆翠綠的顏色。
油炸花生米，是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜，下酒菜。喝酒時人們常選擇這道菜作為下酒菜。
油炸花生做法：
備用食材：花生米500克，鹽適量，花生油適量，糖適量；
製作過程：第一步，首先將花生米的量準備好，用清水將花生米給泡一下，使得花生米的紅衣浸溼即可，然後將其晾乾表面的水，挑揀出壞掉不能食用的花生米，炒鍋中添上適量的食用油；
第二步，最好是用花生油炸，這樣花生吃油會比較少，然後將瀝乾水分的花生米，下入涼油鍋中，小火慢慢炸，注意一邊炸一邊要用筷子不停地翻拌著；
第三步，直到聽到噼噼啪啪聲音的時候，可以撈出來一個花生米，嘗一下沒有生味的時候，即可關火，不要等到花生米炸酥脆再關火，那樣容易變糊；
第四步，關火之後，用筷子蘸上幾滴白酒，撒在炸好的花生米上，翻拌均勻後，將花生米盛出在一個比較大點的盤子中，使得花生米攤開，不要疊放在一起；
第五步，待花生米充分晾晾之後，即可按照個人的口味撒上椒鹽、孜然等調味料，拌勻後，即可享用。
烹飪小技巧：1、花生是一種高蛋白的食物，富含微量元素，並且還被稱為是蛋、乳的優質替代品，適當的食用花生，對於增強記憶力、健腦等都一定的幫助，家裡有小孩的可以適當的讓小孩吃，另外花生富含高油脂，對於潤腸通便也有一定的作用，但還是要提醒大家，花生米吃多了容易腹瀉，所以這點大家需要注意。
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