益生菌大家日常生活中并不陌生，全球益生菌市场规模每年增速在15%~20%之间, 2017年达到360亿美元; 我国益生菌市场发展前景巨大, 预计2020年产品市场规模将达到850亿元，我们最常见的就是酸奶或者某些益生菌饮料，今天我们就要来聊聊益生菌是什么，他有什么功效，是否像宣传中那样帮助我们减脂？
益生菌是什么？
现代生活中，人们除了对食物基本的营养追求（饱腹、生存、发育）外，更加看重食物对于健康的保护，因此也就催生了保健品市场。
益生菌是目前比较火的产品，但是人们对他的认知更多来自于产品商的宣传，维护肠道健康、缓解便秘、改善免疫系统、以及减脂减重。
某乳酸菌饮品
益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。它们通过调节肠道内的菌群平衡来促进营养吸收以及机体健康。
肠道菌群主要由三类细菌群构成。
❶ 共生菌群：占到了肠道菌群的99%以上，辅助消化食物，保护我们的肠道。
❷ 条件致病菌群：数量不多，但属于肠道里的不稳定因素。肠道健康时，共生菌群被破坏了，条件致病菌群就会引发多种肠道疾病。
❸ 致病菌群，比如沙门氏菌、致病大肠杆菌等。它们是健康的破坏者，本不属于肠道，但一旦误食进入肠道，就会导致腹泻、食物中毒等。
益生菌产品可能包含一种或多种选定的微生物菌株。人类益生菌微生物主要属于以下细菌：乳杆菌，双歧杆菌和乳球菌，链球菌，肠球菌。在我们的肠道菌群中占比99%以上。
其中我们最常见的是乳杆菌、链球菌以及歧杆菌，这些都是我们在酸奶中常见到的添加乳酸菌。其他常见的含有益生菌的物质还有泡菜、酸菜、
某品牌酸奶配料表
益生菌饮品能减脂吗？
大家最关心的就是益生菌到底能不能帮助减脂？
2006年一篇发表于《微生物生态学》的论文指出：肥胖者和瘦人的肠道菌群有明显差异，与瘦人相比，肥胖人群中拟杆菌的相对比例降低，并且在两种低热量饮食中，拟杆菌比例随着体重减轻而增加。
2017年发表于《营养物》杂志的论文：《益生菌，益生元和合生元对人体健康的影响》中汇集了关于益生菌对于体重影响的10项研究，其中有5项实验有明显的体成分变化，2项实验无明显变化。
《益生菌，益生元和合生元对人体健康的影响》
从实验上来说，某些特定的菌群对于体重是有影响的，因为肠道菌群会参与分解复杂纤维和多糖，菌群的平衡和健康也影响到我们肠道对营养的吸收。
但目前我们对于益生菌关于体重的研究还处在比较初级的阶段，对随机双盲对照实验中，益生菌的剂量、试验周期和评价指标等尚缺乏统一标准。
在《益生菌、益生元和合生元对人体健康的影响》一文中，作者也指出：“结论的普遍性受到不精确和可能不完整的报告（包括益生菌菌株，剂量，给药方案，研究人员）的极大限制”
对于结论是否可信，是否能够指导临床，可能还需要做大量的实验去证实。
实验环境和现实生活毕竟有一定差距，从理论上益生菌可能有助于我们控制体重，但是现在市面上的益生菌饮品能够做到减脂吗？
2019年一项荟萃分析指出：口服补充益生菌或合生元对减少腰围的作用很小，但对体重或BMI却没有影响。
营养评论《口服益生菌或合生元补充剂对超重和肥胖成年人的影响：随机试验的系统评价和荟萃分析。》
纳入19项随机试验（28篇出版物，1412名参与者）。
平均体重变化无差异 [平均差异（MD）-0.54 kg]；
接受益生菌或合生元的组与对照组之间的平均BMI变化（MD，-0.19 kg / m²）。
与对照组相比，口服益生菌或合生元可降低平均腰围（MD，-0.82 cm）
也就是市面上流通的这些益生菌饮品对于减脂并没有什么帮助。
这是不可能的
益生菌能缓解便秘？
很多益生菌饮品都或明示或暗示，告诉我们喝了它能够润肠通便甚至提高免疫力！真的可以吗？
法国的跨国食品公司的乳制品特别是酸奶非常的出名，它旗下的益生菌饮料Active就曾宣传称可以帮助帮助肠道缓慢运动、以及每天一杯能够增加抵抗力。
益生菌饮料Active
因此达能集团受到了美国联邦贸易委员的起诉，最终达能集团不再声称食用Active可以帮助人们的肠胃缓慢蠕动，以及避免患感冒或流感。
联邦贸易委员起诉达能集团夸大益生菌的益处
所以这些益生菌饮料也没有办法帮助你加快肠胃的蠕动，缓解便秘。
总结
市面上的益生菌产品没有明显作用主要原因有三点：
❶ 可能摄入量不够，肠道菌群细胞数量在百万亿级别，益生菌的摄入量太少起不到任何作用。
❷ 被胃液强酸“消灭”并没有到达目标位置。
❸ 益生菌在每个人肠道里的定植能力是有区别的，对于一部分人益生菌能够扎根下来，对于另一部分人，益生菌可能就直接穿肠而过了！
只有满足以上三点，益生菌才有可能发挥作用。
所以通过吃来增加肠道中的益生菌大多只是噱头，我们在购买益生菌产品的时候还是要保持理智，理性消费，买自己用的着的，不要受到商家的蛊惑。
这里是爱运动的阿皓，用科学武装大脑，身体和灵魂共同进步！
点击关注不迷路，与你分享最实用的科学健身内容。
閱讀更多 愛運動的阿皓同學 的文章
