家厨致语：千家万户，千般滋味……拖着疲惫的身体，推开家门，简单的一粥一菜，丰富的十荤八素，都是无可替代的"家"的味道，治愈了身体、充盈了心灵，无论走多远，过多久，那厨房飘出的香味、灯下忙碌的身影，都是一份难以割舍的牵挂！
今天我们的健康餐需要分为两部分同时做噢！
第一步：将藜麦和小米淘洗干净，放入电饭煲中蒸煮（份量根据个人或家庭所需适量，此步骤超级简单，不给大家做示范啦）。
第二步：制作咖喱牛腩
所需食材（4人份）：牛腩500g、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱0.5个
准备调味料：咖喱块5块、脱脂牛奶200ml、橄榄油10ml（或黄油10g）、咖啡粉3g、黑胡椒粉适量
首先，将牛腩洗净切成1.5cm见方的小块，洋葱、土豆、胡萝卜改刀，切成与牛肉大小相同的块。
然后，上锅，开中小火，倒入橄榄油，将洋葱、胡萝卜倒入锅中翻炒，洋葱变色后倒入牛腩翻炒均匀，加入1000ml开水炖煮，再次开锅后，调至小火，炖煮40分钟后，加入土豆块，土豆可用筷子插入时，加入牛奶及咖喱块、咖啡粉，用勺子搅拌均匀后继续炖煮十分钟，期间需频繁搅动，避免粘锅。关火后，根据个人口味放入适量黑胡椒粉，我们的咖喱牛腩就可以出锅啦！
放入喜爱的盘子里，是不是心情也一下爽朗了起来！
配上一杯浓浓的豆浆，一顿营养食材丰富的健康餐就准备好啦！
贴心小提示：
1、超市出售的咖喱块，很多都含有反式脂肪，购买时需特别注意；
2、统一品牌的咖喱，根据口味的不同，热量也会有较大差异；
3、为了降低热量摄入，使用橄榄油及脱脂牛奶；
4、咖啡粉，非普通调味速溶咖啡，用途是为咖喱增加醇厚的口感，同时也有消除水肿的功效，如没有，也可不使用；5、牛腩也可换成鸡腿肉，步骤及用料相同，烹煮时间可缩短一半，但不建议使用鸡胸肉，因为鸡胸肉炖煮后口感会比较柴。
6、家里如果有小朋友不爱吃胡萝卜，可将胡萝卜用料理机打碎。
每天尽心尽力的帮大家制作最健康的餐单，所有食物都是当天制作、拍摄、编辑的，希望能得到爱健康，爱美味的你的青睐！欢迎你收藏、制作美食，更欢迎你分享和评论噢！
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