哈嘍，朋友們，大家好，今天團團教大家做粗糧的主食，真的是超級好吃，下邊我們來看下詳細情況吧
玉米棒棒，臨時想的名字，因為我也不知道它應該怎麼叫合適，知道的可以留言告訴我，免得每次都叫錯
首先來看下食材：
玉米麵100克，開水110克，麵粉200克，酵母3克，溫水20克，白糖20克（不能吃甜的可以不加），雞蛋一個，玉米油20克
首先將100克的玉米麵放到碗中，用開水燙麵來攪勻一下，攪至無干粉的狀態就可以了，這個時候可以把110克開水都倒入玉米麵中，因為後邊要加麵粉
大概是這個狀態，然後我們把燙麵的玉米麵放在邊上晾涼，大概30多度就可以了，我們將雞蛋，白糖倒入玉米麵中
然後再加入麵粉，酵母粉和食用油
都加完後，我們先用筷子攪拌一下，然後看下乾溼程度，再加準備的20克溫水，如果還有很多的乾粉，可以多加點水，這個不是固定的，最後把麵糰揉成光滑偏軟的麵糰就可以了
然後蓋保鮮膜放在溫暖處發酵，中午在太陽下曬一會，發的還是挺快的
我們取出發酵好的麵糰，揉勻排氣，如果麵糰比較軟，可以多放些麵粉在案板上
揉好後，滾成長條切成等大的劑子
切好的劑子，我們可以先取出一個揉幾下，其他的可以蓋上，免得風乾
取出劑子揉勻後，我們擀成牛舌餅的形狀，然後在一頭放上紅糖（紅糖裡我摻了麵粉，要不然擔心咬一口會流一身），家裡有豆沙餡兒的也可以把紅糖換成豆沙餡兒
我們將牛舌餅從一端捲起，紅糖比較散，開始的時候手可以摁一下
最後捲成棒槌的形狀
不用二次醒發，我們直接預熱電餅鐺，然後倒上油，有平底鍋也可以，不一定電餅鐺哈
然後將所有的棒槌都放到電餅鐺裡，3檔火煎至底面金黃
現在上邊的面還是軟的，我們將棒槌擺放好，然後往電餅鐺中加入涼水，沒過棒槌餅四分之一就可以
然後找一個可以蓋得住電餅鐺的蓋子，大家用的鍋也是最好有蓋子，要不然不好熟，正好家裡蒸饅頭的鍋蓋子能蓋住電餅鐺
蓋蓋子大概3-5分鐘，我們要看一下，水是否幹了，棒槌饃饃是否熟了，如果沒熟，可以再加點水，最後直到麵餅用手摁下去快速回軟就可以了，我們可以取出來晾涼
香香甜甜軟軟的，真的特別好吃，而且也不像全部都是玉米麵的那種乾糧那麼硬，喜歡吃玉米麵的可以把玉米麵和麵粉的比例調一下哈
之前還是在外邊買過這種餅子吃，現在自己會做了，而且還這麼簡單，感覺隨時可以做好了拿出去賣了
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