現在我們的生活水平提高了，所以說人們越來越講究食材的重要性，而且現在的人們以享受為主，不再像以前一樣關注於價格和填飽肚子的問題了，所以說在日常生活當中很多家庭會經常吃牛肉，而且在日常生活當中牛肉的烹飪方式也是非常多的，比如說燉牛肉，炒牛肉或者是醬牛肉等等，今天小編跟大家分享的是滷牛肉。
做滷牛肉時，不要只知道放十三香了，加點“它”，牛肉更入味！
相信在日常生活當中，大部分的人應該都非常喜歡吃滷味的食物吧，而且在做滷味的食物的時候，好多人為了更加入味，都會選擇放大量的13香，放入13香之後也能夠起到非常好的提鮮的功效，但是如果放得過量的話，反而會使肉發苦，所以說就會起到相反的效果，今天小編就來跟大家分享一下，在做滷牛肉的時候不是隻要加入13香就可以的，還需要多加一點“它”，這樣做出來的滷牛肉，會更加鮮嫩入味，接下來就跟小編一起來看一下吧。
其實小編這裡說的他就是啤酒，我們大家對於啤酒都非常的熟悉了，其實在日常生活當中，啤酒不僅作為一種九品，而且在做菜的時候好多人都喜歡將啤酒作為一種調料來使用，比如說啤酒呀，啤酒雞，做可樂雞翅的時候加入一點啤酒等等都是非常常見的，因為啤酒當中有一種酶，它能夠乾肉發生一定的反應，所以說是肉變得更加的鮮嫩，而且它可以分解肉中的蛋白質，降低脂肪的吸收，同時啤酒也有非常好的提鮮去腥的功效，所以說如果我們在做滷牛肉的時候，用啤酒進行醃製的話，這樣做出來的滷牛肉會更加入味。
而且我們在做滷味的食物的時候加入煮好之後，不要將肉直接撈出，放在滷汁裡邊這樣浸泡一個晚上之後可以讓滷肉更加的入味兒，將第二天撈出來切成片兒作為下酒菜，也是非常不錯的一種選擇。
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