罗昕楠
鸽子是普遍认为很有营养的食物，但是对于“一鸽胜九鸡”这个说法是不是真的，只能说如果“飞流直下三千尺”这个说法是真的，那么“一鸽胜九鸡”还有点可能是真的。可事实上这个世界上落差最大的瀑布也不到三千尺（1000米），让李白写出“飞流直下三千尺”的庐山开先瀑布其实只有91米，所以“一鸽胜九鸡”同样是对于鸽子的一种夸张的虚词赞誉而已。
不过鸽子肉的营养价值还确实是不错的，下面我们来了解一下。
上图所示的是鸽子的可食用部分的营养成分，并不是说二两重（100克）的鸽子就含有以上的营养价值。鸽子的可食用部分差不多是40%左右，所以真正买只鸽子来吃可以获取的营养物质是没有数据那么多的。
为了更彻底的了解一下这个“一鸽胜九鸡”的事情，我们再看看鸡的营养成分。
相信通过直接的营养数据对比，大家也发现了，在一些微量元素上鸽子比鸡稍微强一点，比如钾、钙、镁等矿物质元素含量鸽子比鸡高、各种维生素的含量鸽子比鸡高，不过差别也都是毫克、甚至微克级别的。同时能发现鸽子的蛋白质含量比鸡低一点，脂肪含量比鸡还高一点，所以再综合考虑一下鸡的可食用部分是66%左右，比鸽子要高不少，所以好像两者的差别也不太大了。
所以鸽子跟鸡的营养差别其实不大，再考虑上两者体型的差别的话，好像“一鸡顶九鸽”更符合现实一些。
但是就跟纵观整个人类医学史，“安慰剂效应”都是有着重要地位的情况差不多，很多时候人们更愿意相信一些体型小的、相对不易获得的、形状跟某器官相似的食物具有更大的或者特殊的营养价值。
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哑巴美食家
野生的差不多。现在能买到的都是饲料鸽子
天逸1887
经常吃鸽子有八大益处:
第一大就是可以补充蛋白质，鸽子肉的脂肪含量非常低，而蛋白质含量却很高，经常吃鸽子肉，可以补充身体所需要的蛋白质，并且歌词了中的蛋白质很好吸收，相比较于猪牛羊的蛋白质来说要高很多。
第二大就是可以促进伤口的愈合，鸽子肉当中含有很高的精氨基酸和支链氨基酸，这些物质对于伤口愈合都有一定的帮助，同时对于疤痕的修复也会有一定的好处。因此现在有许多的患者在动了手术之后都会熬鸽子肉的汤来喝。
第三大就是可以保护头发，鸽子肉里面泛酸含量比较高，可以保护人体的头发，并且也可以防脱发、防止白发。
第四大就是可以美容、延缓衰老，鸽子肉里面含有很高的软骨素，这种物质是可以起到很好的美容、延缓衰老的作用的，因为软骨素是一种很好的护肤物质，可以保持皮肤的弹性，并且还可以改善血液循环，让人的面色变得更加红润。
第五大就是可以补肾益气，鸽子肉是具有很好的补肾益气的功效的，经常吃鸽子肉，还可以让人体的活力变得更加旺盛。
第六大就是可以防止动脉硬化，鸽子肉里面的胆素可以促进胆固醇的代谢加快，让身体的胆固醇含量降低，对于预防动脉粥样硬化和心血管方面的疾病都有很大的好处。
第七大好处就是可以预防贫血，因为鸽子肉里面含有很高的铁、铜、钙等微量元素，这些微量元素对于评选都有一定的帮助作用。
第八大就是可以增加人体的智商、有补脑的作用，鸽子肉吃了之后可以提高人体的新陈代谢，加快脑力的活动，对于延缓脑细胞衰老有很大的作用。
鸽子肉的禁忌:
鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。另外，我们大家需要注意的是，鸽子肉这种食物是很难消化的，所以我们肠胃不好的朋友们，在生活中一定要尽量的少吃一些鸽子肉，不然会导致我们大家出现一些肠胃疾病的，严重的影响身体的健康。
