你有没有听过这样的叮嘱：
空腹不要喝牛奶、豆浆哦，对胃不好。
空腹不要吃香蕉哦，对心脏不好。
空腹不要喝酸奶哦，活菌会死的。
空腹不能吃吃喝喝哦……
总之，只要你是空腹的、是饿着肚子的，就有各种饮食禁忌。
但这些传言都是真的么？
一、空腹不能吃这些东西？
我们列举几个大家比较熟悉的观点。
1、空腹不能吃香蕉？
有人说，香蕉中含有较多的镁元素。空腹吃香蕉会使人体镁含量飙升，破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，有害健康。
乍一看，也太有道理了吧？但是，人体每天对镁的需求量是350mg左右，我们从一根香蕉里可以摄取到的镁含量约7~10mg。
如果真的要超标，得吃多少根香蕉，我数学不好，你们自己去数吧~
2、空腹不能喝牛奶、豆浆？
传言是这么说的：牛奶和豆浆中有大量的优质蛋白质，空腹饮用，蛋白质会被浪费掉，不仅如此，还会增加肠胃负担。
前半句是对的，后半句不对。牛奶、豆浆中除了有优质蛋白质，还有碳水化合物，会优先被分解供能，蛋白质也不会浪费。
至于有的人空腹喝了牛奶出现拉肚子的症状，那是因为你可能有乳糖不耐受的情况。如果你出现过此类状况，就不建议空腹饮用牛奶了。可以选择酸奶、低乳糖奶等。
豆浆不用担心，只要煮熟了，不管什么时候喝都不会出现不适感。
3、空腹不能吃西红柿？
有人认为西红柿含有大量鞣酸等成分，容易与胃酸发生化学反应，形成胃结石。
这么说来，那些为了减肥，连吃两个礼拜西红柿的女明星了，肚子里得有多少结石啊？
真相其实是这样：成熟的西红柿鞣酸含量并不高，也不会和高蛋白食物产生副作用。
放心吃吧！记住挑熟的吃。
3. 空腹不能喝酸奶？
传言：酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃处于强酸环境，不利于乳酸菌的存活。
真相：即使没有活菌，酸奶也是非常棒的垫肚子食物。
的确，空腹时胃里的酸度比较高，各种乳酸菌难以存活。但是，酸奶中的乳酸菌能不能进到肠道都是个问题，也就不必太在意它们是活是死了。
就算没有活菌，酸奶的营养价值依旧很出色，还能避免乳糖不耐的问题，反而更适合空腹吃。
酸奶中的三大营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）比例非常合理，其实是很好的垫肚子食物，不要仅仅以菌的活性，来衡量它的营养价值。
二、这些东西，空腹需谨慎食用
破了那么多谣言，是不是说空腹就能敞开肚皮吃呢？当然不是，有些食物空腹食用确实不健康！
对肠胃有刺激的东西，比如
- 酒类（平时也要少喝）酒精是可以被胃直接吸收的，空腹饮用时，不仅容易刺激胃粘膜，引起胃炎和胃溃疡等多种病变，还更容易醉。喝酒之前最好是先吃点饭菜垫肚子；
- 大蒜 大蒜中含有强烈辛辣的大蒜素，空腹吃会对胃粘膜肠壁造成强烈的刺激，从而引起胃部痉挛和烧心感。（北方的小伙伴要注意了）；
- 冰冷的食物空腹吃冰冷的东西容易刺激胃肠，发生痉挛，时间久了还可能引发胃痛、腹泻等肠胃疾病；
- 大鱼大肉大鱼大肉普遍是高蛋白、低碳水化合物、脂肪含量偏高的。空腹吃的话，蛋白质优先分解转变成能量，一方面浪费蛋白质，一方面还会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。
- 比较特别的食物——红薯有胃酸过多、胃溃疡，或者经常腹胀、腹泻等问题的人不建议空腹吃红薯。因为空腹食用大量红薯，容易造成胃酸分泌过多，引起反酸、烧心的现象，加重胃部不适的症状。不过，健康人群不用太担心。
总之，对于质量过关的食物来说，很少有「绝对不能空腹吃」这一说法，除非是消化道真的有问题。
閱讀更多 好藥師健康資訊 的文章
