酸辣脆藕
材料：藕一根、老干妈豆豉辣椒酱或油辣子一勺、陈醋两勺、生抽一勺、糖一小勺、盐三分之一小勺、葱花适量、干红辣椒三个、花椒半勺
做法：
1.藕去皮洗净切片，泡到凉水里备用，水里滴点白醋。蒜末，姜丝，青红辣椒丝，葱花，干辣椒段，花椒备用
2.把藕从泡的水里捞出来，锅里烧开水，下藕片煮两分钟，捞出过两遍凉水，沥干水分备用
3.热锅凉油，煸香姜蒜干辣椒和花椒
4.放入藕片翻炒几下
5.加入一勺老干妈豆豉辣酱
6.一勺生抽，两勺陈醋
7.一小勺白糖，三分之一小勺盐，翻炒均匀
8.放入青红辣椒翻炒几下
9.放入葱花略炒出锅
豆腐牛肉
材料：牛腩豆腐200克，适量红椒。调味料：洋葱20克，姜10克，豆酱5克，蒜盐5克，食用油少许，酒4毫升。
做法：
1。牛腰洗净，切粒；豆腐洗净，笼蒸；葱洗净切片；姜洗净切片；蒜洗净切片。
2。用食用油加热锅，炒牛肉片，加入豆腐、姜、蒜，煮酒，加入盐、葱丝、辣椒丝，煮沸，然后放入蒸豆腐。
腐竹芹菜小炒肉
材料：芡实汁、腐竹、芹菜、五花肉、大蒜、酱油。
做法：
1，腐竹应该浸泡一夜，然后切片。
2、猪肉用料酒腌制10分钟。
3、在食用前用大蒜炒猪肉。
4。用蒜炒腐竹芹菜，放入肉片炒5分钟。
5。加入调味汁煮五分钟。
茶树菇烧豆腐
材料：干茶树菇30克、豆腐400克、青红椒各一个、葱10克、蒜10克，盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、植物油100 ml
做法：
1、温水泡发茶树菇，泡好后去掉根部洗净备用，豆腐切成2 cm见方的块，葱、蒜切片，青红椒切滚刀块
2、锅中倒入油，待油热至8成时，依次放入豆腐煎炸至两面金黄后捞出，继续开小火将刚才炸过的豆腐炸2分钟左右
3、锅中倒入少量油，下葱、蒜翻炒出香味，此时放入泡好的茶树菇炒出翻炒
4、继续放入炸好的豆腐，翻炒2分钟左右，如果有些干，可以加入少量水微炖一会
5、青红椒下锅，调入盐和鸡粉翻炒均匀即可
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