随着天气的逐渐转暖，人的胃口难免会变得比较差，不管看到什么样的美食，都用种心有余而力不足的感觉。我想这时如果能够吃上一些清淡爽口的食物，应该会是一种不错的选择。所以，在这个时节我家经常会做这么一道家常小炒，虽然不是什么山珍海味，仅仅用到的是再普通不过的两种食材芹菜和尖椒，但是二者清淡、爽口的滋味，想想也只有在这特殊时节，才能彰显出它那独特的魅力来吧！
我小时候非常不爱吃芹菜，但一直在努力尝试，等做了餐饮这行，才发现芹菜是很多地方的“当家菜”，像凉拌、清炒、包饺子、煲汤等等，都少不了它的身影，真可谓是贯穿南北，各大菜系中都有它的位置。
说到芹菜的营养价值也是非常高的，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等人体所需的营养元素，对于促进食欲有非常好的帮助。既然芹菜这么好，那就继续努力吃吧。可我还是不喜欢它那寡淡的味道，还想用办法去遮盖芹菜的甘苦味，所以在炒制时加入了尖椒，清爽中带着丝丝辣味儿，真的是非常可口。如果喜欢的话就学起来吧！
【芹菜炒尖椒】
【材料】
芹菜4棵，尖椒2根，蒜3瓣，盐适量，鸡精适量。
【制作方法】
1.将芹菜去根洗净，然后将比较老的芹菜叶摘掉，留下比较嫩的叶子，芹菜茎切成3-4cm长的小段。
2.尖椒洗净去掉子，然后切成丝状。去尖椒子的时候可以用手握住尖椒的把，往里面用力推一下，就可以轻松去掉了。
3.蒜切成蒜片，锅中烧油，油温4-5成热后，放入蒜片爆香。
4.然后倒入切好的芹菜翻炒1-2分钟左右就可以了。
5.倒入尖椒丝继续翻炒。
6.加入适量盐和鸡精调味，再次翻炒均匀后就可以出锅了。
清爽可口的芹菜炒尖椒就做好了，您学会了吗？
青葱有话说
- 在选购芹菜时，最好不要挑选叶色浓绿的，这样的芹菜生长期间干旱缺水，生长迟缓，膳食纤维多，口感不是太好。
- 摘掉的芹菜叶最后不要扔掉，留下来拌小凉菜，味道也是非常不错的。
“食不厌精，脍不厌细。”大家好我是青葱，敬请关注青葱食味，每天为您带来不一样的美食体验！
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