今天我们来做一个升级版驴打滚，老样子，跟着老四准备食材
先将120g牛奶倒入一个容器中，放入30g的白糖，搅拌至融化过筛65g的糯米粉，搅拌至无颗粒，再过筛20g玉米淀粉，也是搅拌至无颗粒。准备蒸锅，把火烧开，里面放一个容器用沥网将准备好的材料过滤进容器中
大火蒸40分钟左右。时间到，打开翻拌翻拌看熟透没，熟透了就拿去窗边吹风边翻拌至温热
放到案板上，放上15g黄油
使黄油全部融入食材中，用保鲜膜包好放冰箱冷藏两小时
这时候我们准备心中配料，花生用少量油煎一下再拧碎
红糖也是碎的，两个拌在一起就即香又甜。喜欢其他口味的也可以做其他口味的心中。拿出面皮案板上撒上干面粉防粘凝将面皮擀成长条，不用太薄
放上花生红糖碎
朝一边卷起，要好看还可以撒上一层奶粉或者可可粉
切去两头边角，中间的切成小块，这样就搞定了我们的驴打滚，皮超柔超糯
心中又香又甜。用这个方法做的皮，心中包豆沙，豆末，抹茶。味道都是最棒的
想吃的快去试试吧。我是农村美食家老四，喜欢我请关注我老四食堂
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