中华文化博大精深，这不仅体现在了经典文集上，而且在日常生活中均得以彰显。每个省份均拥有属于自己的特色小吃，每种美食背后标志着一个城市的形象，表达着一个城市的文化。北京，作为中国的首都，它的繁华程度不言而喻，快节奏的都市生活更能体现出当地小吃经过历史沉淀下来的美好与动人。大伟今天为大家带来北京名吃：“驴打滚”。相信你也有所耳闻，这是一道营养美味的小吃之一，不仅有利于人体健康，而且制作过程简单易学，深受广大群众的喜爱。
所需食材：黄豆粉，糯米粉，泡制的红豆（红豆沙）。
步骤一：取出干燥洁净的容器，倒入适量的糯米粉，将其和制成表面细腻的面团。在这一步骤中，需要注意的是，糯米粉的用量可以依照家庭中成员的食量适当进行调整。在制作面团的过程中，为了使最终成品口感更佳，我们最好选用温热的纯净水倒入容器中。这一步骤需要一定的耐心，切记心急。
步骤二：取出干燥洁净的容器，在其内壁上轻刷一层食用油，将上一步骤中所制得的成品置于容器中。刷油这一操作看似可有可无，却是不可缺少的一步，它可以防止面团粘在容器内壁上，不仅影响美观，还会有损口感。之后在容器顶端覆盖上一层保鲜膜，将其整体置于蒸锅中，开火蒸制。
步骤三：在蒸制这一过程中，我们可以选择利用时间空挡去进行其他的操作。取出泡制好的红豆，将其置于锅中，加水，开火煮制。这一过程中，水的用量根据红豆决定，锅内的水漫过红豆即可。
步骤四：相信还未等红豆煮熟，面团已经蒸制完成了。我们需要提前准备好保鲜膜，原理与上述相同，我们需要刷上一层食用油。然后将锅内熟了的面团取出，置于容器中，冷制一段时间，将其放置在准备好的保鲜膜上，使得保鲜膜将其完全包裹。让用擀面杖将面团擀平，使其平摊于桌面。
步骤五：完成上述操作后，红豆大概就成熟了。将其捞出置于料理机中，打制糊状后，倒入容器中，再加入适量白砂糖，混合充分后即可，白砂糖的用量根据个人口味自行调整。在这里大家也可以直接选用现买的红豆沙，这样就可以节省这一过程的操作了。
步骤六：揭开附在面饼表面的保鲜膜，将适量红豆沙平摊在面饼的表面，使得红豆沙将面饼覆盖完全。之后，将面饼至一边卷起，最终形成如图所示的卷状。
步骤七：切成若干段。最后裹上一层黄豆粉，美味的驴打滚出锅喽。为了方便起见，在购买黄豆粉的时候最好选择熟了的，这样在制作过程中就可以直接使用了。
如此，这样一道地道的北京小吃就新鲜出炉啦，是不是很简单呢？在阳光和煦的下午，吃着驴打滚，再搭配一杯醇香的红茶，岂不是很好的选择呢？
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