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寶寶輔食：向日葵饅頭
參考月齡：12個月以上
當媽以前，我是個連饅頭都不會做的人，花式饅頭就更別提了，自從有了寶寶，為了滿足它吃飯的需求，增進他吃飯的慾望，我便走上了自己探索美食的道路，一發不可收拾，最近，也開始嘗試做各種花式饅頭。
總結了做饅頭的兩個關鍵點，分享給在探索美食路上的媽媽：
☆揉麵要到位！！！這是蒸好的饅頭是否光滑的重要點。所以媽媽們一定要多揉幾次麵糰，儘量使麵糰光滑。
☆麵糰發酵要到位！！！媽媽們平日帶娃很辛苦，都是趁著娃短時間的休憩時間才能騰出手來琢磨點吃的，所以，時間上很是倉促。但是，如果麵糰沒有完全發酵開，蒸出的饅頭會很“死”，不暄軟，口感很差。特別是冬天，這個更明顯。
【12月寶寶輔食：向日葵饅頭】今天推薦的這道輔食是向日葵饅頭，它裡面添加了南瓜和可可粉等天然食物著色劑，這樣不僅能將饅頭做成漂亮的向日葵造型，吸引寶寶的注意力，而且寶寶吃起來也更加安全、健康，儘量避免食用色素。另外，南瓜也含有豐富的維生素A和果膠，寶寶食用，護視力還能潤腸通便，比白饅頭的營養更高些哦！
食材Ingredients
麵粉100克
熟南瓜50克
可可粉3克
酵母2克
（本食材用量只代表製作量，不代表寶寶添加量）
步驟Steps
1、將熟南瓜壓成泥。
Tips可以用篩子過濾一下，南瓜更細膩一些，揉成的南瓜麵糰品相會更好一些。
2、製作酵母水：在酵母中加入適量溫開水，使酵母完全溶解。
Tips:溶解發酵粉的水溫不要超過40度，否則發酵粉會失去活性，用手大約感知略溫就可以。
3、製作南瓜麵糰：在碗中加入麵粉、南瓜泥、酵母水，攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，等待發酵。
Tips:防止麵糰表面發乾，記得蓋上保鮮膜哦！
Tips:麵糰要儘量揉的光滑一些哦，做出來的饅頭更漂亮。
4、發酵2個小時後，麵糰膨脹充滿蜂窩狀，表示麵糰發酵好了，將麵糰切成等大的劑子，每個劑子擀成面片。
Tips:南瓜麵糰是用來做向日葵的花瓣造型，所以劑子要略微大一些。
5、製作可可粉面團：在原有的南瓜麵糰里加入了可可粉即可。同樣，將可可粉面團切成等大的劑子。
Tips:可可粉面團用來做向日葵的花芯，所以劑子要比南瓜劑子小一些哦！
6、做出向日葵花芯的造型：將可可粉劑子擀成面片，用模具壓成井字形。
Tips：模具可以用家裡的梳子、吃飯的叉子都可以，或者用牙籤在上面戳小孔也是可以的，記得提前清洗乾淨哦！
7、將可可粉面片放在南瓜面片上，將南瓜面片圓形切成若干等分，儘量的均勻。
Tips：分成若干等分，是為了做向日葵的花瓣，所以均勻些更加美觀哦！
8、捏出向日葵花瓣的造型：每一份再繼續切兩刀，切好的三個小條捏起來，形成尖角，這個就是捏花瓣。
9、上鍋蒸熟，大火約15分鐘即可。根據實際成熟時間，略微調整。
10、造型可愛的向日葵饅頭做好了，稍微晾涼，就可以吃了。
Tips：蒸好的饅頭不要急於出鍋，關火後蓋上蓋子燜兩三分再取出來。
我們前面提到了，給寶寶做創意造型的食物，可以選用天然的食物著色劑，更加健康，哪些食材可以做天然食物著色劑呢？
黃色：南瓜、胡蘿蔔
紫色：紫薯、紫甘藍菜
紅色：火龍果
綠色：菠菜、西藍花、豌豆
咖啡色：可可粉
趁著宅家有時間，很多大齡寶寶還沒有開學，也可以參與到製作中來哦，和媽媽一起DIY漂亮的饅頭，也可以自己創意造型，相信會十分開心的。
媽媽們不要強求寶寶一定要做的多麼好，年齡小些的寶寶可以從簡單的“揉麵團、捏面片”開始，過程比結果重要呢，這可是培養寶寶動手能力和想象力很好的生活方式哦！
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