人物介绍：曹雪芹（名沾，约1715年5月28日—约1763年2月12日），字梦阮，号雪芹，又号芹溪、芹圃，祖籍辽宁辽阳（一说河北丰润或辽宁铁岭），生于南京，江宁织造曹寅之孙，曹顒之子（一说曹頫之子），中国古典名著《红楼梦》的作者。
茶——曹雪芹说茶
曹雪芹是一位见多识广，才华横溢，琴、棋、书、画、诗词皆佳的小说家，对茶的精通，更是一般作家所不及。他在百科全书式的《红楼梦》中，对茶的各方面都有相当精彩的论述。 其中，曹雪芹提到的茶的类别和功能很多，有家常茶、敬客茶、伴果茶、品尝茶、药用茶等。
《红楼梦》中的茶品种繁多，有暹罗国进贡的“暹罗茶”、怡红院里常备的“普洱茶”、黛玉房中的“龙井茶”、贾母不喜欢吃的“六安茶”、妙玉为老祖宗沏的“老君眉”、茜雪端上的“枫露茶”以及贾府饭后用来漱口的漱口茶等等，种类繁多。
曹雪芹通过书中不同人物写了对茶的不同需求，由此也看出他将《红楼梦》刻画得极为详尽，甚至连小小的茶叶都不忽略。除了小说中的茶，《红楼梦》还多处涉及到饮茶器具与冲泡茶叶用水的问题。
小说中的茶具极其奢华精致，例如贾母的花厅上摆着洋漆茶盘，里面放着旧窑什锦小茶杯; 王夫人的房中，茗碗瓶花具备，不愧为正室所用的茶具；而冰清玉洁的妙玉接待贾母时，捧上的是一个棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，可见其蕙质兰心以及独到的品味。
好茶离不开好器，也同样离不开好水。《红楼梦》中最爱茶的妙玉，她在为众人煮茶的时候，曾有过这样一段对话。
贾母问她煮茶的水是什么水，妙玉说是旧年蠲的雨水。而她单独请宝钗、黛玉喝茶时，冲泡的水是她五年前住在玄墓蟠龙寺时，收的梅花上的雪，用花瓮盛装，埋在地下，5年后才打开来吃，所以那茶才“轻浮无比”。
这些都反映出清代贡茶在上层社会的使用的广泛性。
茶 ——《红楼梦》中的茶生活
曹雪芹的生活，经历了富贵荣华和贫困潦倒，因而有丰富的社会阅历，对茶的习俗也非常了解，在《红楼梦》中有着生动的反映。
如第二十五回，王熙凤给黛玉送去暹罗茶，黛玉吃了直说好，凤姐就乘机打趣:“倒求你，你倒说这些闲话，吃茶吃水的。你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇？” 这里就用了“吃茶”的民俗，“吃茶”表现女子受聘于男家，又称为“茶定”。
第七十八回，宝玉读完《芙蓉女儿诔》后，便焚香酌茗，以茶供来祝祭亡灵，寄托自己的情思。
此外，《红楼梦》中还表现了寺庙中的奠晚茶、吃年茶、迎客茶等的风俗。
曹雪芹善于把自己的诗情与茶意相融合，在《红楼梦》中，有不少妙句:
| 写夏夜的 |
“倦乡佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤茶汤”。
| 写秋夜的 |
“静夜不眠因酒渴，沈烟重拨索烹茶”。
| 写冬夜的 |
“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”。
茶在曹雪芹《红楼梦》中的表现，处处显得浓重的人情味，哪怕在人生诀别的时刻，茶的形象还是那么的鲜明。
其中，晴雯即将在去世之日，她向宝玉索茶喝：
“阿弥陀佛，你来得好，
且把那茶倒半碗我喝，
渴了这半日，叫半个人也叫不着”
宝玉将茶递给晴雯，只见晴雯如得了甘露一般，一气都灌了下去。
当八十三岁的贾母即将寿终正寝时，睁着眼要茶喝，而坚决不喝人参汤，当喝了茶后，竟坐了起来。
茶，在此时此刻，对临终之人是个最大的安慰。由此也可见曹雪芹对茶的一往情深。
《红楼梦》中关于茶诗词品读：
绛芸轩里绝喧哗,桂魄流光浸茜纱
苔锁石纹容睡鹤,井飘桐露湿栖鸦
抱衾婢至舒金凤,倚槛人归落翠花
倦绣佳人幽梦长,金笼鹦鹉唤茶汤
窗明麝月开宫镜,室霭檀云品御香
琥珀杯倾荷露滑,玻璃槛纳柳风凉
松影一庭惟见鹤,梨花满地不闻莺
女儿翠袖诗怀冷,公子金貂酒力轻
却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹
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