經常會看到有大神曬各種麵包的做法和配方，各有千秋，不便評說。本人不但愛吃還擅做，手工製作麵包不在話下，在家制作過各種麵包，包括紅豆麵包、辮子麵包、法式麵包、可頌麵包、甚至甜甜圈等等，但凡出手，無一失敗。我家吃貨小仙女在品嚐了眾多的獨家定製麵包之後評選出她最愛吃的一種：奶油卷小麵包！今天我就打算分享給大家。在家制作麵包其實程序並不複雜，用料務必上乘。現在開始一步一步跟著我做：
1、首先準備好一個小稱，一個乾淨的盆。
2、依順序把材料放入盆中：水150克、酵母粉3克、麵粉300克、鹽3克、白砂糖40克、奶粉12克、大個雞蛋一個、黃油40克（軟化後加入）。
3、用筷子把麵粉攪拌均勻成絮狀，然後雙手務必流水清洗15秒，上手和麵。
4、面揉成光滑的麵糰後密封置於溫暖的地方發酵一到一個半小時。
5、取出麵糰，略微揉幾下，不能用大力，排出麵糰內空氣即可。扣上盆，放置15分鐘。
6、15分鐘後你回來了，把麵糰分割成16個小麵糰，輕柔小麵糰，整合成型，再次扣上盆。
7、15分鐘後你又回來了，這次把小麵糰先用手搓成水滴形狀，左手捏住窄的一頭，右手捏住寬的一頭（當然左撇子除外），從外往裡捲起，一個小麵包就成型了。
8、把成型小麵包整齊排列在烤盤上，把姿態優美的麵包放置烤箱裡，再醒發一個小時。注意！這時候不需要開烤箱，烤箱不需要預熱。
9、一個小時後你又回來了，小麵包們已經醒發好了，白胖可人。直接把烤箱溫度設定在168度，22分鐘，開火。
10、22分鐘後，烤箱呼喚你，現在你只需要戴上隔熱手套取出烤盤，萬事大吉咯。
附送獨家吃法：
1、直接吃，慢慢體會小麥的醇厚濃郁滋味。
2、麵包切開，中間抹花生醬、或者奶酪醬、或者夾上煎雞蛋和一片奶酪，再配上一杯熱騰騰的蜂蜜紅茶。甭提有多巴適哦！
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