小齊31675308
您好，很高興回答您的問題。
江米條是大家小時候很喜歡的一個零食，現在吃的少了，而且現在的人普遍認為這是油炸，膨化食品， 所以讓孩子也吃的少了。
做江米條一點都不復雜， 需要的材料油：麥芽糖，糯米粉、白砂糖，水，食用油
大概的比例是：
糯米粉：200克
麥芽糖：50克
水：150克
白砂糖：100克
食用油：300克
我來說說做法：
1、麥芽糖倒入鍋中，加水，邊加熱邊攪拌。煮開後關火。
2、將煮開的麥芽糖水倒入130克糯米粉中，攪拌均勻後放涼。
3、加剩下的糯米粉。
4、揉成一個光滑的麵糰。
5、用擀麵杖把面擀成0.5公分左右厚的大片，切條。 其實就跟擀麵條類似。
6、把麵條搓成圓柱形，切成小段。
7、涼油放入，記住一定要涼油的時候放入麵條，記住，不要用熱油！！
8、開小火慢慢炸。
9、炸至江米條金黃酥脆後撈出。趁熱撒入白砂糖。混合搖晃，讓江米條完全裹上一層白砂糖。
希望我的回答對您有所幫助！！
愛攝影的IT人
你好，我是愛生活愛美食的小小妍，很高興能回答這個問題。下面是自己做江米條的一些方法希望可以幫到你。
原料：
麥芽糖、清水、糯米粉、芝麻、白糖。
步驟：
1、清水中加入麥芽糖，加熱使麥芽糖融化並煮沸。
2、加入約200克糯米粉攪拌成團。
3、加入剩餘的糯米粉，約80克。揉成光滑的麵糰，麵糰要稍微硬一點。
4、揉好的麵糰擀開、切條、再搓成圓柱長條。
5、噴點水，讓糯米條表面潮溼，把潮溼的糯米條放入芝麻裡，使其表面沾滿芝麻。
6、手心裡拍點兒麵粉，把沾了芝麻的糯米條再搓一搓，這樣手上不會沾芝麻，而芝麻可以很牢固地鑲嵌在糯米條上。把糯米條切小段。
7、涼油下糯米條，小火慢炸直到糯米條浮起。再炸一會兒，讓糯米條顏色變得更深一點兒，炸酥脆後撈出。江米條炸好顏色為黃棕色，口感酥脆。
8、另起鍋，加糖，小火熬糖漿，直到糖漿冒大泡，並粘稠，此時糖漿顏色未變，只是比較粘稠。
9、倒入炸好的糯米條。翻拌均勻，讓糯米條沾上糖漿，翻砂即可，甜香酥脆。
愛生活愛美食的小小妍
方法：
1、準備糯米粉150g、麥芽糖70g、白砂糖45g。
2、鍋中倒入清水100g、麥芽糖70g，小火加熱至糖水沸騰即可關火。
3、然後倒入糯米粉100g，攪拌成團，靜置放至微熱即可。
4、再加入糯米粉50g，攪拌均勻後，倒在案板上，將麵粉與麵糰揉勻即可。
5、將麵糰擀至1cm左右的厚度，將面片切成1cm寬度的麵條，再將麵條搓圓，將其切成5cm小段。
6、起鍋燒油，涼油下入江米條，小火慢炸，江米條炸至金黃色即可撈出。
7、鍋中加入清水35g、白砂糖35g，小火加熱至糖水冒大泡，下入炸好的江米條翻拌均勻。
8、最後撒入白砂糖35g，將糖霜均勻掛在江米條上即成。
