材料
豆腐500克,瘦豬肉200克,小蔥30克,郫縣豆瓣醬、姜、蒜、醬油、油、澱粉各適量,花椒粉、味精、鹽、白糖各適量
做法
1.豆腐切小方塊,姜、蒜拍碎切成末,小蔥切成蔥花。
2.豬肉切成末;澱粉調成芡汁。
3.鍋中放油,開火燒熱,下入肉末、薑末、蒜末和豆瓣醬,炒香。
4.加入適量清水和醬油、鹽、白糖、味精,放入豆腐,輕輕翻炒片刻。
5.大火燒開後,轉為小火,蓋上蓋子燜燒5分鐘。
6.兌入芡汁,撒入蔥花和適量花椒粉,略翻炒一下即可出鍋。
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2020-03-26 21:39:45 吃在東府
材料
豆腐500克,瘦豬肉200克,小蔥30克,郫縣豆瓣醬、姜、蒜、醬油、油、澱粉各適量,花椒粉、味精、鹽、白糖各適量
做法
1.豆腐切小方塊,姜、蒜拍碎切成末,小蔥切成蔥花。
2.豬肉切成末;澱粉調成芡汁。
3.鍋中放油,開火燒熱,下入肉末、薑末、蒜末和豆瓣醬,炒香。
4.加入適量清水和醬油、鹽、白糖、味精,放入豆腐,輕輕翻炒片刻。
5.大火燒開後,轉為小火,蓋上蓋子燜燒5分鐘。
6.兌入芡汁,撒入蔥花和適量花椒粉,略翻炒一下即可出鍋。
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