苦瓜；屬於葫蘆科苦瓜屬一年生攀緣性草本植物，喜溫、喜溼，但不耐漬，廣泛分佈於亞熱帶、熱帶及溫帶地區，果實具有增進食慾，提高免疫力等作用。

1特徵特性

黑妞苦瓜生長勢中等，商品瓜紡錘形、皮色深綠、瘤狀物突起數目多、刺狀瘤明顯；瓜長23到25cm，最粗橫徑5.5到5.7cm，肉厚1.2cm，單瓜質量195到250g。雌性強，主蔓第10節上著生第1雌花，雌花間隔節數中等，中上部的主蔓或子蔓每節有瓜或隔節有瓜。耐熱、耐漬、喜溼，田間表現高抗白粉病、霜黴病和枯萎病。植株不早衰，採收期長。人字架栽培時主蔓約長5m，改良水平棚架長季節栽培時主蔓可達10m。

2長季節栽培要點

2.1播種期

根據定植時間以及設施條件倒推播種期。長江中下游地區，地膜覆蓋栽培的露地長季節栽培一般在3月上旬播種育苗，4月上旬定植；春小拱棚露地長季節栽培可在2月下旬播種育苗，3月下旬定植；大棚遮雨長季節栽培可根據定植早期的覆蓋薄膜層數等設施條件，相對靈活確定播種期，一般從12月下旬至翌年5月上旬都可播種育苗。

2.2播種育苗

一般採用穴盤基質技術進行育苗。穴盤可採用50孔或72孔的白色或黑色營養盤。基質可購買合格成品基質或自行配製育苗基質，如果是採用不含有微生物的成品基質，可將0.5kg硫酸鉀型複合肥、0.1kg50%多菌靈粉劑和0.015kg72%農用硫酸鏈黴素可溼性粉劑化水後噴灑到1m3基質中，並混合均勻，用於補充營養和消毒。苦瓜發芽慢，如果直接播種於營養盤中，育苗效果較差。一般需經過磕籽、浸種、催芽、播種等程序，具體操作可參考相關技術。2月上旬至3月上旬播種育苗，一般在大棚中進行；3月下旬至5月上旬播種育苗可在露地進行，其中3月下旬4月上旬可能需要加蓋小拱棚。具體育苗溫度、水分等管理參照瓜類育苗技術進行。

2.3施肥整地

定植最好選擇2年以上沒有種植過瓜類作物的地塊。每667m²均勻撒施200到300kg生物有機肥於定植地塊，施肥後充分耕翻，耕地深度20到30cm；在定植行一側距離溝的中線60cm左右，每667m²條施20kg硫酸鉀型複合肥，用開溝機開溝並覆蓋複合肥，整成包溝2m或4m寬的平畦，畦高15到20cm，溝寬35cm，深20cm。定植行畦面噴施封閉型除草劑如氟樂靈，然後在定植行鋪設間距20到30cm的貼片式滴帶，並覆蓋1m寬地膜，等待定植。

2.4定植

苗齡30天左右，瓜苗達到3葉1心時，選擇晴天上午進行定植。按照株距50到60cm，行距200cm，每667m²定植556到667株，即2m包溝開廂的畦面距離溝邊25到30cm定植1行苦瓜，4m包溝開廂的畦面距離溝邊25到30cm各定植1行苦瓜，然後澆足定根水，並覆土封膜。長江中下游地區，如果是3月下旬至4月5日定植的露地長季節苦瓜，在澆足定根水並覆土後，最好立即搭建2m竹弓小拱棚，並覆蓋寬2m的薄農膜；4月20日前，密閉小拱棚以增溫，加速苦瓜成活和生長；4月20日以後，採取漸進的方式，逐漸去除小拱棚，變成露地栽培。

2.5植株調整

因地制宜採用改良水平棚架的搭架方式，具體如下。如果是大棚長季節栽培，可利用大棚的支撐系統，在180到200cm的高度沿定植行分別拉1根尼龍繩，並固定在棚架上；然後按照株距再橫向分別拉1根尼龍繩，也固定在棚架上；使整個尼龍繩連接成一個牢固的網狀結構。可在離每棵苦瓜的定植穴附近10cm處插1根20到30cm的小竹棒，用以固定尼龍繩可防止大風對苦瓜苗的傷害，也可直接把尼龍繩固定在苦瓜苗基部，然後把尼龍繩的另一端固定在沿定植行的尼龍繩上，用於引苦瓜上架。如果是露地長季節栽培，可採用水泥立柱或粗5.0cm以上樹棍若干根，沿著定植行，在兩端立架，並在中間少數位置增加立架加固，形成可多年重複使用的固定設施，然後在180到200cm的高度沿定植行或沿著定植地塊兩端分別拉尼龍繩，形成整體架面。

其餘連接成網狀結構和引導苦瓜主蔓上架的尼龍繩可參考大棚長季節栽培的搭架方式。當主蔓長至40cm左右時,順著尼龍繩綁蔓，以後每隔4到5節綁蔓1次，同時摘除棚架以下所有側蔓，直到主蔓上架。等主蔓上架後，沿著與定植行垂直的尼龍繩繼續牽引主蔓，此時可沿著尼龍繩將主蔓繞在尼龍繩上，不再進行綁蔓，始終堅持摘除側蔓，並讓主蔓沿著尼龍繩伸展。如果主蔓生長到了田邊，不再有支撐系統，可把主蔓回頭，繼續沿著與定植行垂直的尼龍繩牽引。開花結果中後期，牽蔓的同時可把側蔓、病葉、老黃葉、畸形果、有病蟲害幼果等酌情疏除。這樣莖蔓在棚架上均勻分佈，整枝方式單一，容易操作，非常有利於標準化種植。

2.6田間管理

肥水管理上同其他苦瓜。因為是長季節栽培，追肥和水分管理一定要更加均衡。在採收第1到2批商品苦瓜後，追施第1次肥水，以後每15到20天追肥一次，可穴施或條施在離苦瓜定植穴20到30cm的地方；也可結合澆水，用貼片式滴帶灌溉系統進行追肥，每667m²每次10kg硫酸鉀型三元複合肥。開花結果期，保持定植穴周圍土壤溼潤。大棚遮雨式長季節栽培條件下，如果是夏季，一般每週用貼片式滴帶灌溉系統，滴水2次，每次1到2h。露地長季節栽培條件下，因為覆蓋了地膜栽培的情況下，水分比較穩定，一般不需要澆水，如果碰到10天以上高溫、乾旱天氣，注意及時用貼片式滴帶灌溉系統澆水。病蟲防治上同其他苦瓜。蟲害重點預防蚜蟲、白粉蝨、瓜絹螟、瓜實蠅；病害重點預防白粉病、霜黴病、枯萎病。

2.7採收、包裝、貯藏

採收標準院開花後12天，果實瘤狀突起飽滿，果皮光澤度好可在清晨採收苦瓜較耐貯運。採收方法院沿果柄，留2cm用剪刀剪斷，輕輕整齊排放於包裝物內。採收後立即分級裝箱上市。如果需要貯藏，則先預冷，再放入冷庫，冷庫的溫度保持11到12℃、相對溼度保持90%到95%。

3小結

在改良水平棚架栽培條件下，苦瓜莖蔓在棚架上均勻分佈，通風透光良好，克服了野人冶字架栽培在中後期頂部枝蔓密佈，容易造成鬱蔽、通風不良的缺點。由於通風透光性好，白粉病、霜黴病感染的幾率明顯降低，病葉、黃葉、畸形果等也明顯減少，商品果產量顯著增加，而且由於黑妞苦瓜主蔓雌性強、植株高長季節栽培條件下可達10m、耐高溫、高溼等逆境，高抗白粉病、霜黴病和枯萎病所以非常適宜改良水平棚架的長季節栽培。

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