春季到了，蕁麻疹，過敏性皮炎出來了，這時候去醫院看病尤其是看中醫，醫生一定會告訴你不要吃海鮮，羊肉，辛辣刺激之“發物”。在生活中，大家也會時常聽到“發物”一詞。而它們到底是何物？今天來揭開它們的神秘面紗。
大家所講的“發物”常分為五大類
1.海腥類
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有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹、海帶、海蜇、紫菜、乾貝、蟶子、烏賊、海鰻、鮪魚、田螺、鯉魚、鰣魚、黃鱔。大多鹹寒而腥, 具有清熱、軟堅、利水、消痰的功效, 對於體質過敏者, 易誘發過敏性疾病發作， 禁忌脾胃虛寒者、腹瀉、慢性腎病、氣管炎、支氣管哮喘等病症。
2.蔬菜類
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有南瓜、菠菜、姜、韭菜、茴香、大蒜、韮、茄子、木耳、紫蘇葉、藕、冬瓜、四季豆、萵筍、柿子、蔥、莧菜等。
柿子、菠菜等蔬菜有寒甘之性, 多具清熱解毒、利尿生津的功效, 脾胃虛寒、便溏腹瀉者忌食;姜、韭菜等蔬菜有溫辛之性, 多具補腎、散寒、溫中行氣的功效, 陰虛火旺、肝陽上亢、高血壓、瘡瘍、骨蒸、瘧疾熱性等患者忌食。
3.果品類
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有西瓜、梨、香蕉、枇杷、桃子、李子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等。
藥性以寒甘為主, 多具清熱解毒、利尿生津的功效, 脾胃虛寒、便溏腹瀉者忌食。
4.禽畜類
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有羊肉、狗肉、鵝、雞蛋、豬肉、驢肉、鵝蛋、鴨蛋等。
藥性以溫甘為主, 主動而性升浮, 食之易動風昇陽, 觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾, 還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。凡屬外感熱性疾病都要少吃。
5.豆類
有大豆、綠豆、黃豆、蠶豆
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具健脾、利溼的功效。均有滯氣的不良反應, 不適於慢性胃腸炎、消化功能不良、脾虛、易腹瀉、腹脹的人群。
正確的食用“發物”
1.嬰幼兒、青少年、老年人宜吃含優質蛋白的魚、蝦、牛奶、雞蛋等“發物”，辣椒、蔥蒜等“發物”當少吃或不吃。
2.青壯年一般沒有特殊的飲食宜忌，應當以具體的體質和疾病正確對待。
3.女子以肝為先天,肝藏血,則宜多吃大棗、山楂、番茄等補血;處於經期及孕期的女性,當忌食冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等具有寒涼潤利之性的“發物”,而溫中助陽之牛羊肉、生薑等則為女性所宜,如張仲景之當歸生薑羊肉湯。
4.男子以腎為根本,腎藏精,則宜多食黑豆、黑木耳、腰果以補腎。男子陽盛,少食羊肉、辣椒、老薑、韭菜、狗肉等蘊熱之物,避免“兩陽相劫”、損傷正氣。
5.熱性體質者可適當多吃偏於寒涼的“發物”,如西瓜、梨、柚子、四季豆、萵筍等;寒性體質者可適當多吃偏於溫熱性的“發物”,如大蔥、蒜、狗肉、羊肉、橘子、大棗等;中性體質則無明顯飲食宜忌。
主要參考文獻
1.朱飛葉,謝冠群.中醫飲食禁忌發物探討[J].中華中醫藥雜誌,2018,33(07):3104-3106.
2.翟華強,王雙豔,烏雲斯琴等.80種中藥“發物”的性味分類初步分析[J].中華中醫藥雜誌,2012,27(07):1798-1800.
3.王磊,柴可夫.基於“因人制宜”學說的中醫“發物”觀[J].中華中醫藥雜誌,2017,32(02):435-437.
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