先生创业呐
到了那时，才是考验生鲜电商的时候，成本已经投进去了，如果后期用户留存率断崖式下跌，那就要欲哭无泪了。所以，疫情过后的用户留存，是现在就应该考虑的问题。生鲜电商从2012年就开始发展，这几年虽然在各个渠道中的占比不到3%，但是毕竟也沉淀了一批用户，而这批用户，是不怎么受外部因素的影响的，因为他们本来就习惯云买菜，即便疫情过去了，他们还是会选择生鲜电商，何况到那时送货速度不会像现在那么慢。真正需要留意的是因为这次疫情而转向生鲜电商的这部分用户。这里有原来习惯逛超市的人，有习惯逛菜市场的人，有男性、有女性，有年轻人、有中年人，有高收入群体、有低收入群体，有上班族、有个体户。因此，生鲜电商需要趁着大量用户涌进的机会尽快做好平台的用户画像，这里就需要用到大数据和人工智能，具体怎么做用户画像在此不做细论。每个平台都有自己的定位，不论是生鲜品类还是价格区间，亦或是送货方式或者是服务区域，这些也可以称之为平台的特色。
一切随风散落6666666
最近几日，透过社交聊天工具，大家讨论最多的话题除了疫情、出入证之外，还有居家消费日常等琐事。当春节前采购的物资储备逐渐消耗一空，在疫情控制的大前提下，人们已经无法再保持"优雅"的日常购物，而是呈现一种"病态"的疯狂。
尤其是最为平常的买菜场景，在利用为数不多的限制出入次数"大批量"采购之余，通过手机下单买菜也越来越频繁。在某些地域，由于蔬菜供应的稀缺，人们不得不提前预定、定闹钟抢购，这反而成为疫情笼罩下的一种新常态。
受需求端的影响，在线卖菜渐渐成为一门好生意，生鲜电商也有死灰复燃之势。每日优鲜方面表示，与去年同期相比，交易额大约增长了300%，客单件也有了明显提升，高达120元。京东生鲜数据显示，今年春节期间（从除夕至初九），京东生鲜的销量同比已经增长了215%……
有业内人士认为，疫情给线上卖菜平台带来的低成本的流量，并实现了不同人群的快速覆盖。曾几何时，一直难以渗透的卖菜到家场景似乎就这样突破了。联想到2003年非典时，京东、阿里等电商平台因时而崛起，本次疫情能否成为在线卖菜（生鲜电商）平台的转折点？当疫情过后，线上卖菜会顺势而起，还是落的一地鸡毛?
疫情期间，由于减少出门降低风险的考虑，在线卖菜（生鲜电商）迎来了一波流量高峰。从某种程度上而言，这与原本生鲜电商通过高额补贴的获客行为异曲同工，其最终的目标都是流量。只不过，补贴是通过烧钱的方式将人们拉到了平台上，而疫情期间的买菜行为则相对被动，是消费者在综合考虑各种风险之后不得不做出的经济决策。
那么，当疫情过后，这种封闭式的居家生活场景不免又将回到过去的老路，一时增长的流量或将归于沉寂。毕竟，被动式的消费理念很难成为被贯彻下去。更何况，平台上居高不下的蔬菜瓜果价格的确让人难以接受，而这也许就是一些平台所说的客单价大幅增加的重要因素。
因而，如何使疫情时期的庞大流量存留就成为在线卖菜（生鲜电商）平台的头等大事，而在线卖菜（生鲜电商）平台能够做好的只能是产品和服务。
从产品方面来看，在线卖菜（生鲜电商）平台与线下菜市场的产品形态稍有不同。从目前来看，大多数菜市场依然保留着原始的形态，允许触碰挑拣，呈现散、乱、多、杂等特性；而在线卖菜（生鲜电商）平台则是规格化的SKU产品，以符合物流配送等为基本出发点。经过疫情以及之前的烧钱补贴，消费者已经渐渐接受了SKU这种形态，但如何将这种产品结构常态化，甚至渗透到更多人的日常消费中，这需要在线卖菜（电商平台）做出更大的努力。
当疫情过后，在线卖菜（生鲜电商）能否顺势崛起，不仅取决于能够将消费者留在平台上，更是依赖于整个产业端是否有新的改变，从效率、成本等各个方面颠覆传统的卖菜方式。总之，在线卖菜并非是一个十分"性感"的商业模式，而是一个点点滴滴都需要不断改进的产业链条。最终做大做强者，必将是稳扎稳打者。
小木同学log
线上卖菜这个模式往后会在社区店引爆风口。
为什么是社区店？
1.社区离家近，不超过1公里都能到；
2.小区店都不大，但是需求量大，往往饭点扎堆买菜，挤都挤不进去；
3.社区店店主在朋友圈里或者通过直播可以直接给居民展示今天卖什么菜，什么菜是新鲜的，什么菜特价，这样居民很快就能知道今天有什么，还能和家里人商量；
4.有问题可以及时退换，不耽误事情；
5.如果不忙的，店主可以针对一些有需求的人送货上门，特别忙的，给人家装配好了，通知让自取，也不耽误事，总归走几步路就可以了，或者说下班顺带的事；
6.最重要的一点就是街坊邻居的信任度更高，也更容易接受。
怎么做
1.上面也说了，可以发朋友圈，带上价格
2.直接开直播
3.建群，直接在群里发布
4.直接用点单系统
通过线上接单，然后选配，等客户自取或是派送，整个过程透明化、流程化，就能成为一个增长的爆点。
有的人说还是喜欢早起去买菜，像我家离批发市场特别近，还真的必须要早起去买菜，晚了人家就收摊了，如果有社区店离我也很近，那我就完全不用考虑这个问题了。
衡芷
会影响一小部分人但不会成为趋势。疫情期间会让许多人了解到这类买菜方式，但疫情过后能留下多少呢？
买菜的主力军，城市里的大爷大妈们（为什么说是城市的呢，首先线下买菜在农村很少见，即使疫情期间，更何况还有自家的菜地），他们更习惯于菜场亲子精挑细选，聊天砍价，这种生活感是线上买菜满足不了，从经济实惠角度上来讲，线下更省钱，符合大爷大妈的生活习惯，而且每天出去溜达一圈，也是他们的生活习惯。
+ 再说上班族，以年轻人为主，先说原先就以点外卖的习惯的，外卖叫餐已经培养的生活习惯是很难改变的，可能疫情期间无法点外卖，影响了一部分人线上买菜自己做饭，但一旦餐馆恢复营业，外卖恢复，这部分人肯定还是回归以前的生活。再说，原先自己做饭的，这部分人早出晚归，一部分人可能在疫情前就有线上买菜的习惯的，毕竟这也不是什么新鲜物对年轻人来说，还有一部分人习惯下班后从社区楼下超市购买已经搭配好的菜，疫情后可能这部分人会有一部分留下来，但不会很多，少数人是成不了一种趋势。
综上：一个产品或者一种生活要成为一种趋势，必定在一定程度是解决的一个很重要的问题，但疫情后这样的问题和环境都不存在了，更何况疫情期间大家都在家憋坏了，肯定都会出去转转。
林汐加油呀
其实这个问题，每个人的回答都不会相同。
首先，可以问问自己，疫情过后，你更愿意选择线上买菜，还是线下？
首先我们先来说一说线上买菜针对的人群，大体是年轻一代，喜欢宅在家里，做一些轻美食的互联网一代。
然而对于真正居家过日子的群体来说，线下买菜无疑是更具有诱惑力的。原因大致有几下几点：
1-价格优势
用过盒马生鲜的应该都知道，app上面的价格其实是不便宜的。同样的品质我们可以在线下以实惠的价格买到。有时候遇到小商贩，还可以讨价还价；
2-体验感不佳
有时候人们就是为了享受边逛边买的感觉，喜欢实物拿在手里比较的真实感，这个优势也是线上无法替代的；
3-覆盖范围有限
就目前来说，除开一二线城市，其实省份支持线上买菜的网点还很少，不足以与现有的市场购物模式抗衡。很多小区都显示的是超出配送范围；
4-没有龙头，鱼龙混杂
目前做社区生鲜、线上生鲜的太多，没有一个龙头产品。每个app或者小程序体验感也参差不齐，用户群体也十分分散，没有凝聚力，何谈话语权？
如果线上买菜能克服上面所说的问题，那么将会前进很大一步。不过这个过程需要多长时间，就很难说了。
猎奇社丶
先说结论：不会。
要理解买菜这件事，你首要明白「生活感」这个概念，它不是一个靠纯理性就能解读的词语。
我问一个简单的问题，你能特别确定的告诉我你今天、这一周你要吃什么么？
很显然是不能的。大多数人都是看到什么买什么，什么新鲜买什么，什么买的人多买什么，什么是应季蔬菜然后买什么……
而产品经理的理性思维在这里只是辅助，比如我们按照用户分群分层模型来看，线上卖菜都是些什么人，在什么时间段购入，即便是楼上提到的中青年，那也得看看其所在的公司是不是在996，又有多少所谓的中青年为了996而被压迫的没有了生活？线上买菜只是出于无奈？当然也可以按照蔬菜品类来划分，比如大家在网上倾向于购买哪类蔬菜？易于储存的还是易于运输的？买的量是多少？等等，这是作为产品能够监测到的东西。
买菜和买衣服不同，前者是生活里的一部分，很难用某种线上形式完全代替，因为它是生活中的一种形式。
最后，无论产品还是运营，要先入世，再出世，才能精准的把握用户需求。人又不是报表，光在旁边做数据量表，怎么能看得清呢？
海浪jojo
在疫情中，消费者选择“就近便利”的购物方式，主要是出于安全考虑。疫情过后，一部分消费者可能会在线上沉淀下来，但很多人的消费习惯不会因此而改变。对生鲜食品的购买来说，更是如此。
社区生鲜与生鲜到家即使在平时也很好地满足了“便利性每日必需商品”的消费需求，在疫情期的销售暴涨，并不能说明消费者就喜欢这种购买方式了。消费者根据不同消费场景会选择不同的购买渠道。
当前很多消费者是“没有选择的选择”，因为菜场离家远，或考虑到环境不安全，商品动碰不安全，或菜场被关闭，外食也无处可吃，多个因素集结在一起，才使社区店与到家服务不堪重负
瑟久
会。即使疫情过后，家里老人小孩也是抵抗力差的人，减少外出也是对自己的保护。那么线上买菜也会成为趋势，也有线下线上一起合作的，比如生鲜超市做的风生水起，东西新鲜，价格合理，包配送。方便了老人不方便出门，年轻人上班没时间的困扰。
开始小阿姨
我是一个工作比较忙碌的人，长期处在出差状态。所以线上购物是我的一种习惯，包括买一些生鲜食物，所以疫情过后，线上买菜会成为一种习惯，这个是无法回避的一个事实。一般来说，年轻的消费者或者工作比较忙碌的消费者，他在选择生活必需品的时候，包括买菜会在线上下单，是因为节省时间，方便快捷。总有一部分人群，他习惯了去逛菜市场，不会受到一群太大的影响，因为他享受在菜市场挑选菜的那种快乐，这个是线上没有办法给予的，所以实体和线上并存，它是未来零售业发展的一个趋势。
君洁G
说说吧，这个跟疫情没多大关系，时代发展的趋势已经让一二线城市的快节奏都在使用线上买你副产品，现在很多三四线城市也在在流行线上才够生活食材，
