人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
乾煸魷魚須
材料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，幹)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克
做法
1.魷魚須洗淨加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出；
2.香芹洗淨切“一字條”；
3.鍋中放豬油燒熱，下幹辣椒節、花椒、薑絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。
蒜香芥蘭
材料：芥蘭 蒜末 生抽
做法：1、芥蘭去掉老葉子，撕去老筋，洗淨後焯水擺盤;鍋里加油燒熱改小火
2、撒入蒜末以及2勺生抽後關火.將汁澆在芥蘭上面就OK了
蒜黃筆管魷魚
材料：筆管魷魚500g 蒜黃300g、油適量 鹽1勺 雞精半勺
做法
1魷魚用清水洗一下，抽掉脊背上的一條透明軟塑料片一樣的“骨頭”，入沸水燙熟
2撈出瀝乾水分，每個魷魚切成3-4塊
3蒜黃洗淨切段
4鍋內放油，先放入蒜黃炒軟
5然後放入魷魚翻炒
6調入鹽和雞精翻炒均勻即可
7出鍋~
青椒炒幹蝦
材料：青椒3～4個、小幹蝦適量、幹辣椒2個、蒜子2瓣、花椒，醬油，鹽，姜，蔥，適量；
做法
1.幹蝦用水泡上備用；
2.辣椒切好，姜切絲，蒜子壓裂切碎，幹辣椒切段；
3.幹蝦子撈出控幹備用，鍋內放油，油熱後放入花椒薑絲幹辣椒段蔥絲爆香，放入幹蝦子，用油略炸～
4.將青椒絲放入鍋內略炒，加入醬油，鹽翻炒，最後加入切好的蒜子，翻炒一下出鍋即可。
小貼士：幹蝦子最好用水泡，炒的時候就不會太乾
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