爆炒豬大腸一直都是極為受歡迎的一道菜品，炒出來的豬大腸趁熱食用，非常美味，很多人都對其情有獨鍾。豬大腸其實是豬的內臟器官，用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，裡面也有適當的脂肪，而且豬大腸還有一定的藥用價值，多食用還能夠潤燥補虛，這也是其之所以價格不便宜還很受歡迎的原因。豬大腸其實也並不只有爆炒一種做法，還能夠用來做滷味，做乾鍋，甚至還能夠煮湯喝，味道都特別鮮美，也別有一番風味。
正是因為豬大腸味道不錯，食療作用又好，所以越來越多的人自己在家裡製作豬大腸，甚至很多人還會自己學著清洗豬大腸，畢竟經過自己的手處理的豬大腸，安全衛生方面也放心。但是清洗豬大腸這道工序並不是每一個人都能夠清洗的好的，有的人清洗出來的豬大腸總是有一股腥臭味，吃起來口感也特別不好。其實想要豬大腸不腥，其處理方法也不是特別難。接下來小編就將處理豬大腸的步驟教給大家，若是有朋友想學，就將下面的步驟記下來吧。
【名稱】清洗豬大腸
【所需食材】豬大腸，薑絲，白酒，香醋，淘米水，花椒，大蔥，花雕酒，生抽。
【方法及步驟】
1、首先將豬大腸簡單清洗一下，然後加入切好的薑絲，適量的白酒和香醋，再用手將其反覆地揉搓，揉搓完外部之後，需要把豬大腸翻過來，揉搓另一面。
注意豬大腸裡面多餘的脂肪最好扔掉，腸繫膜和淋巴結一定要扯下來，但是脂肪不要扯得太乾淨，剩餘一點在裡面，吃起來味道很好。
2、上述步驟處理完成之後，將豬大腸放入清水中簡單沖洗一遍，然後再放入淘米水裡，像上述步驟一樣，用手將豬大腸的內外部反覆地揉搓。
揉搓好了之後，將豬大腸從淘米水裡撈出，然後再放入清水中，將其裡外清洗一遍。
3、下一步將清洗好的豬大腸放入鍋中，然後加入適量的冷水，薑絲，花椒，花雕酒，生抽，加好之後開大火將水煮開，煮開之後再轉小火，對豬大腸進行慢煮。
4、等筷子可以插入豬大腸裡面，就說明它已經熟了，接下來將豬大腸撈出，將其晾涼。
5、豬大腸晾好之後，用刀將其切成小段，就可以對其進行烹飪了。如果有多餘的，也可以將其放在冰箱裡冷凍，下次要用的時候直接拿出來解凍就可以了。
【溫馨提示】
1、豬大腸前面的清洗工作有些繁瑣，但是一定要有耐心，多處理幾遍豬大腸才會更乾淨，腥味也不會很重。
2、注意煮豬大腸的時候一定不要蓋蓋子，要將其煮出來的腥味散出去，蓋著蓋子會將腥味煮進豬大腸裡，這樣就前功盡棄了。
清洗豬大腸，其實最主要的就是清洗大腸內部，今天小編教大家清洗豬大腸時，巧妙地利用了淘米水，淘米水呈酸性，裡面含有大米表皮的營養，裡面的水分子對清理油垢，去除異味有著很好的效果，拿它用來清洗豬大腸，不僅沒有有害物質，而且還廢物利用，可謂是一個小妙招。讀者朋友們若是覺得小編分享的方法好用，就趕緊收藏保存轉發起來吧，等下次清洗豬大腸的時候，就可以直接按照步驟做了，保證清洗出來的豬大腸一點也不腥。
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