為適應新時代加強學校食品安全與營養健康管理，推進健康中國建設的新要求，保障學生和教職工在校集中用餐的食品安全與營養健康，2019年天津市教委、市場監管委和市衛健委採取了一系列措施，確保師生“舌尖上的安全”。
為確保校園食品安全各項工作的持續推進，天津市多部門聯合出臺了多項政策規定。包括《關於開展2019年秋季學校食品安全專項監督檢查工作的通知》《天津市中小學校食堂管理辦法》《中小學學生餐營養指南》天津地方標準、《關於進一步推進我市學校食堂“明廚亮灶”建設工作的通知》等多個指導文件。
市教委聯合市市場監管委成立多個食品安全檢查組，共對228個區教育局和學校進行了明察暗訪檢查，共檢查出各類問題1901項，移交駐地市場監管部門立案查處5起，關停學校食堂1處。市教委、市市場監管委、市公安局和市農委聯合開展了“不忘初心、牢記使命”整治校園食品安全聯合行動。先後組織開展食品安全自查13529戶次，自查出食品安全問題或隱患17109個，更換原材料供應商121個、更換餐飲企業22家，發放“給學生家長一封信”141萬餘封，張貼校園食品安全聯合整治行動宣傳海報17554張，懸掛宣傳條幅3487個，邀請學生家長參與校園食品安全管理工作2500餘人次。
市市場監管委檢查學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經營者17438戶次，抽檢1965件，約談學校食品安全負責人997人次，責令改正304戶，警告72戶，立案查處食品安全違法行為102起，罰沒款120餘萬元，取締食品無證經營者206戶，移送司法案件1件。市衛健委對學校周邊食品安全狀況制定了監測計劃，重點關注既往存在風險隱患的食品類別。共監測學校周邊商鋪售賣的熟制米麵製品53份，覆蓋16個行政區。
為營造良好的宣傳氛圍，市教委組織所屬學校開展了以“尚德守法 食品安全讓生活更美好”為主題的食品安全宣傳週活動，舉辦了首屆校園食品安全校長論壇。開展食品衛生安全科普知識講座、培訓共計1300餘場，累計播放宣傳廣告1400餘次，組織學生代表深入食堂生產操作環節參觀170餘次。
為落實全市中小學和幼兒園相關負責人陪餐制度，市教委領導班子成員每月至少一次深入基層學校陪餐工作。截至2019年寒假前，市教委、市市場監管委共計組織3435名相關人員深入1450所次學校開展陪餐，及時發現並消除校園食品安全風險隱患482個。
為保證學生膳食營養搭配合理，解決菜譜制定不合理問題，市教委每週組織相關營養師，對各區教育局上報的中小學和幼兒園食譜進行營養成分分析，最終將每週最好的食譜發放給各區教育局學校參照使用。
天津市順利完成2019年高校學生食堂大宗物資採購工作。共有24家經政府集中採購中標的供應商，向全市高校學生食堂供應麵粉、大米、大豆油和豬肉等大宗物資，其他食材全部實現了學校統採。寶坻區、靜海區對轄區中小學和幼兒園學生食堂原材料也進行了集中採購。
天津職業大學率先完成了包括主食加工、肉食加工和蔬菜清洗加工生產線的“中央廚房”建設。通過食材源頭管控、集約化加工、推行自助就餐模式等舉措，構建新型“智慧食堂”。同時，天津職業大學發揮高校公益性及服務社會功能，為周邊5所中小學食堂提供半成品冷鏈配送。東麗區、和平區教育局積極學習先進管理經驗，依託地方餐飲企業的“中央廚房”，為中小學食堂提供半成品冷鏈配送，解決了學校食堂面積小、粗細加工隱患多和自辦食堂壓力大等問題。
在推進校園“明廚亮灶”方面，天津市2434所大、中、小學校和幼兒園（含部分民辦托幼點）學生食堂全部實現了“明廚亮灶”，其中西青區、寶坻區學校食堂 “明廚亮灶”能夠讓師生、家長和監管部門通過手機APP實時查看學校食堂食品加工的情況。
2020年，天津市將進一步壓實學校食品安全主體責任，加強專業人員供給和培訓，增強校園食品安全隊伍力量。加強學校對學校食堂的投入力度，及時對食堂設施設備予以維護和提升，持續推動“明廚亮灶+互聯網”智慧化監管模式。進一步加大食品檢疫監測，對學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經營者提供的食品中衛生指標菌、致病菌進行監測，做好傳染病預防和食源性疾病監測工作。
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