乡村小杨柳
西瓜酱是西瓜瓤和豆瓣做成的，因为我做过。把西瓜的外皮削去，稍微带一点白的。把黄豆煮熟捂好。豆子与西瓜按比例1:4或者是1:5的比例，搅拌在一起。第一个星期的时候，每天搅一搅，让豆豆和西瓜得到充分的阳光照射。受热均匀，要防止雨水和蝇虫。现在正是做西瓜酱的最佳时期，现在阳光充沛，西瓜便宜。
九妹的VLOG
用西瓜馕做的
西瓜酱做法
用料
西瓜：20斤左右
霉豆：4-5斤
盐：1.6-2斤
生姜：1j斤
辣椒：5-8只
各种大料：适量
步骤1
西瓜外皮切成小块，将瓜子去掉
步骤2
生姜去皮，切丝
步骤3
将自己霉好的黄豆用簸箕把外面的绿毛稍微颠簸掉些
步骤4
将西瓜，生姜，霉豆，盐放到盆里搅拌，准备装坛
步骤5
将各类大料如香叶，花椒，八角，麻椒（15-20粒），良姜，肉蔻等适量搅拌均匀，装入沙袋
步骤6
将搅拌均匀的西瓜，生姜，霉豆，盐装入坛子，将装有各类大料的纱布袋子放到坛子中间
步骤7
将坛子放在阳光充足的地方暴晒即可，纱布上放点花椒可以防蝇虫
爱好湖边跑步的西瓜姐
当然是西瓜瓤做的
首先把西瓜去皮去籽切薄片，放入干净的容器中，加白糖拌匀，腌制三小时以上，然后准备一个小锅倒入腌制好的西瓜，加入冰糖，开小火慢慢熬，熬制浓稠有胶状就可以了，最后放凉装进玻璃罐里，一道美美的西瓜酱就做好了.
Lili木
西瓜酱是用发酵好的黄豆与西瓜瓤下的。
黄豆先泡一晚上，再用大锅煮熟。
然后晾晒发酵，然后用酱缸下西瓜与黄豆和盐，配些干红辣椒最好，在农村酱缸多数放在平房顶上，来年食用。
秦大军
应该是西瓜瓤做的，西瓜皮中含有西瓜汁成分不多，西瓜酱需要浓稠的西瓜味，只有西瓜瓤的味道够味，所以是西瓜瓤做的！
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