烙上拙閱印記的陳皮， 一株茶枝柑要等11年
11年，
是茶枝柑從種子開始，
長至成熟產果的黃金期，
陳化為拙閱陳皮，
至少需要等待的時間。
不是每一株茶枝柑，
都有資格種在這裡，
那必是歷經10年育種嚴選的菁英。
這裡是鹹淡水的交匯之地，
灌溉水中，
飽含海水豐富的有機質，
鹽度稀釋到剛剛好的6‰。
連土地的酸鹼度都是精心計量過，
剛剛好的5.5-6.0，最適宜茶枝柑的生長。
3年，是栽種柑樹前，土地修復需要等待的時間，
5年，是茶枝柑進入成果黃金期需要等待的時間，
每年小寒之後，
工人們必是等到柑果甜度達到13的那一刻才將它剪下。
莊園里老阿姨，熟練的刀法取皮，
小心翼翼的連果汁都未曾沾染到果皮。
新鮮的果皮攤曬在陽光下，
每一個個環節都悉心呵護。
而現在，一切光環都被隔絕在外，
黑暗、溼潤的倉庫中，
3年，是蛻變為拙閱陳皮的時間。
價逾黃金未必遙不可及，再等十年而已。
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