“双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。记得用全脂牛奶哦！切记切记切记！”
食材明细
主料
- 鸡蛋2个
- 全脂牛奶402克
辅料
- 糖粉15克
- 清淡口味
- 蒸工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
双皮奶的做法步骤
- 1 准备材料。
- 2 糖粉加入牛奶，温火搅拌均匀，加入鸡蛋液搅拌均匀。
- 3 过滤一下，倒入碗中，表面套上保鲜膜。
- 4 表面用牙签扎几下。
- 5 大火蒸十分钟即可，利用余温焖5分钟。
- 6 取出，成品图。
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