从前有一只蝙蝠，它老老实实长成最丑的样子，但想不到，有一天它能让全民一起坐月子，宅家不出门就是对国家最大的贡献（终于可以为祖国做贡献啦，嘿嘿）。
最近，某音平台涌现出一批做凉皮，做蛋糕的狂热粉，大家是不是也发现了身边的朋友不是做凉皮就是做蛋糕呢？中华美食文化博大精深，憋了好久真的太馋了，别急，小编为大家整理了三种在家就能做的食谱，不需要复杂的厨具和程序就能实现哦。
食谱一之自制凉皮
准备500克中筋面粉，用250毫升的凉水和面，边倒边搅拌，这个面团会比较硬，一次性和不光滑，可以揉成团后盖上盖子醒10分钟后再过来揉，10分钟以后很容易就揉光滑啦，再醒上半个小时让面筋形成。
面醒好了，倒上与面持平的清水，再泡上5分钟，这样子能加快洗面的速度。然后就是洗面啦，像洗衣服一样揉戳抓，使得面水变浓稠，把洗过的面放到另一个盆里面，面水过滤一遍，再继续洗没有洗完的面，继续抓捏揉，再过滤面水，再洗面，直到剩的这一团面非常有弹性就成为面筋啦。
这盆水需要静止四个小时以上，之后把表面的清水倒掉，注意要留下1厘米高的清水，不然面糊太浓稠了凉皮就会开裂，再加上1勺盐搅拌均匀，让盐水化开充分搅匀。
之后找一个平盘，上面刷上一层油，舀上一勺面糊，把面糊摊匀，锅里烧开水，把平盘放进去盖上盖子，中大火蒸2分钟，火力小了蒸出来的凉皮就会开裂，看到凉皮鼓起来就可以取出了。
在熟了的凉皮上面涂上一层油防粘，用铲子将凉皮边缘划开，取出凉皮。这样做的凉皮爽滑筋道，不容易断裂，摞在一起不容易粘连。
吃的时候几张摞在一起，切成条，加上黄瓜丝，香菜，蒜水，芝麻酱，生抽，香醋，辣椒油，花生碎，拌匀就能开吃啦。香辣又开胃，真的是太解馋了。
然而，揉戳抓是个体力活，一不小心，一天的时间都得用来洗面，凉皮做好了，手手也断了。想吃个美食真是太南了，小编这边还有一个简单的方法，不用洗面就能制作哦。
两勺面粉，一勺小麦淀粉，一小勺食盐，适量的清水，充分搅拌均匀。
过筛一次去掉面疙瘩，舀起来成一条直线的面糊，取一勺面糊放入模具中，转动舀匀，放入开水中，盖上盖子蒸2到3分钟。
取出凉皮，迅速放入凉水中，很轻松就撕下来啦。
食谱二之自制双皮奶
取两个蛋清，白糖随意，再挤点柠檬汁去腥。
用筷子将蛋清打散
加入200克的纯牛奶，搅拌均匀，撇去浮沫，打开蒸架。
扣上一个碟子，上锅蒸10分钟，再闷2分钟。
用喜欢的水果点缀
食谱三之自制酸奶蛋糕
酸奶蛋糕比普通蛋糕最大的优势就是，不
需要记比例，更不用费力打发，照样又香
又嫩，最适合懒人一党啦。
打入三个鸡蛋，倒入一盒酸奶，加上一勺白糖，少许淀粉，多一点的面粉。
搅拌成无颗粒状倒入模具，放入红枣和葡萄干。
盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸30分钟，美味的蛋糕就可以出炉啦。
不说了不说了，好饿呀，小编我赶紧做美食去了~
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