首先，普洱茶根据其制作工艺技术分普洱生茶和普洱熟茶两个大类。其次，根据时间年份分新茶和老茶。最后，根据形态还分散茶和紧压茶。
喜欢喝普洱茶的朋友，应该都接触过不少种类的普洱茶，但是关于冲泡方法可能就有很多疑问了。其实，不同的普洱茶要用不同的泡法，这样才能泡出最好的味道。
生普：
新的生普，茶性上有点接近绿茶，冲泡时候要避免因高温闷泡而出现“熟汤味”。所以用沸水冲泡，时间不能过久，或者可以稍稍降低点水温。
熟普：
正常情况下，新熟普与老熟普相比，可能会一些不足之处，如茶汤不够透亮、香气不够纯正、滋味不够醇厚等，所以要尽量做到扬长避短。高温洗茶，这样有助于渥堆味的散发，然后略降温冲泡，注意冲泡时间不能太长，以避免苦涩味和出现“酱油汤”。
老茶：
老茶经过长期的存放转化，内含物质变得更加丰富，但久存也有产生陈味的可能性。对于老茶，无论生茶还是熟茶，一般要求高温醒茶、高温冲泡，这样有利于陈味的散发。用紫砂或紫陶壶冲泡，也能对茶汤有加分的作用，也更能凸显老茶醇厚的滋味特征。
老茶经过沉淀，已经进入一种平稳的状态品质平稳，前几泡可快速出汤，后几泡可慢慢延长时间。优质的老茶，可以冲泡十泡以上的，可慢慢体会每一泡的丰富变化。
散茶和紧压茶
普洱茶有分紧压茶和散茶，紧压茶里其实也有松紧之分。在撬茶时可以感受到容易撬下来的茶较松散，而另一些较难撬开的茶较紧结。
松紧度高的茶，茶在润茶时需要水温高、时间长才能充分舒展，一旦舒展开来，浸出速度快，冲泡时间就要缩短，经过头两泡快速出汤之后，可以缓一缓节奏，稍微延长几秒冲泡时间。
松紧度低的茶或散茶，则轻柔地润茶，正式冲泡时，每一泡都要比前一泡稍微延长几秒时间，越往后延长的时间越长，这样才能让茶汤平稳地发挥出来。
对于一款茶，想要第一次就把它泡好是不容易的，特别是泡茶经验时间少短的茶友，但如果泡上十遍，你也许能找到最佳的冲泡方法，泡出更好的味道。
泡茶不是件难事，烧水、投茶、注水、出汤，基本每一个身体没有残缺的人，都容易做到。但是，泡好茶是件难事，不同的人，会在茶汤里呈现出不同感觉，甚至可以在茶汤中感受到很强的个人风格。于是泡茶是件有技术含量的事，能把茶泡好，并是一项技能。技艺以载道，并有了“茶道”修为。
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