首先，普洱茶根據其製作工藝技術分普洱生茶和普洱熟茶兩個大類。其次，根據時間年份分新茶和老茶。最後，根據形態還分散茶和緊壓茶。
喜歡喝普洱茶的朋友，應該都接觸過不少種類的普洱茶，但是關於沖泡方法可能就有很多疑問了。其實，不同的普洱茶要用不同的泡法，這樣才能泡出最好的味道。
生普：
新的生普，茶性上有點接近綠茶，沖泡時候要避免因高溫悶泡而出現“熟湯味”。所以用沸水沖泡，時間不能過久，或者可以稍稍降低點水溫。
熟普：
正常情況下，新熟普與老熟普相比，可能會一些不足之處，如茶湯不夠透亮、香氣不夠純正、滋味不夠醇厚等，所以要儘量做到揚長避短。高溫洗茶，這樣有助於渥堆味的散發，然後略降溫沖泡，注意沖泡時間不能太長，以避免苦澀味和出現“醬油湯”。
老茶：
老茶經過長期的存放轉化，內含物質變得更加豐富，但久存也有產生陳味的可能性。對於老茶，無論生茶還是熟茶，一般要求高溫醒茶、高溫沖泡，這樣有利於陳味的散發。用紫砂或紫陶壺沖泡，也能對茶湯有加分的作用，也更能凸顯老茶醇厚的滋味特徵。
老茶經過沉澱，已經進入一種平穩的狀態品質平穩，前幾泡可快速出湯，後幾泡可慢慢延長時間。優質的老茶，可以沖泡十泡以上的，可慢慢體會每一泡的豐富變化。
散茶和緊壓茶
普洱茶有分緊壓茶和散茶，緊壓茶裡其實也有鬆緊之分。在撬茶時可以感受到容易撬下來的茶較鬆散，而另一些較難撬開的茶較緊結。
鬆緊度高的茶，茶在潤茶時需要水溫高、時間長才能充分舒展，一旦舒展開來，浸出速度快，沖泡時間就要縮短，經過頭兩泡快速出湯之後，可以緩一緩節奏，稍微延長几秒沖泡時間。
鬆緊度低的茶或散茶，則輕柔地潤茶，正式沖泡時，每一泡都要比前一泡稍微延長几秒時間，越往後延長的時間越長，這樣才能讓茶湯平穩地發揮出來。
對於一款茶，想要第一次就把它泡好是不容易的，特別是泡茶經驗時間少短的茶友，但如果泡上十遍，你也許能找到最佳的沖泡方法，泡出更好的味道。
泡茶不是件難事，燒水、投茶、注水、出湯，基本每一個身體沒有殘缺的人，都容易做到。但是，泡好茶是件難事，不同的人，會在茶湯裡呈現出不同感覺，甚至可以在茶湯中感受到很強的個人風格。於是泡茶是件有技術含量的事，能把茶泡好，並是一項技能。技藝以載道，並有了“茶道”修為。
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