家常菜的分享:爆炒鮑菇,家常版酸菜魚,蝦皮茼蒿

我喜歡給自己定個小目標,可以把自己做的美食分享給更多的人。美食是一種有生命的小精靈,在我們開心時,美食可以給我們烘托出更歡樂的氣氛;在我們悲傷時,美食可給我們帶來更暖心的安慰。這盤菜五色俱全,讓我忍不住口水直流。再看看其它菜,讓我眼花繚亂。彷彿一個又一個的小精靈給我們的生活增添了不一樣的色彩。尋找生命是為了生命,就越能強烈地感受到是在生命裡活著,也就越能覺察到生命的存在。美食一次又一次讓我們感受到生命的美好。給予我們存在的意義,讓我們一起走近這群小精靈,走進美食的世界,感受一下美食給我們帶來的生命力!

家常菜的分享:爆炒鮑菇,家常版酸菜魚,蝦皮茼蒿

爆炒鮑菇

材料:青椒、杏鮑菇、大蒜、生抽、老抽、雞精、鹽

做法:

1.將青椒切成細條。

2.把杏鮑菇洗淨,切成條。

3.將大蒜去皮,切丁。

4.熱鍋中加入一些食用油,

5.油燒熱,加入切好的大蒜爆香。

6.大蒜炒出香味後,加入切好的青椒絲翻炒,加入少許鹽,炒至青椒發軟。

7.加入杏鮑菇大火翻炒,再加入鹽、生抽調味,少許老抽調色。

8.炒至杏鮑菇都斷生,加入少許雞精炒勻即可。

家常版酸菜魚

家常菜的分享:爆炒鮑菇,家常版酸菜魚,蝦皮茼蒿

食材:草魚、酸菜、香菜、姜、蒜、幹辣椒、花椒、胡椒粉

做法

1、將酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段備用。

2、將魚肉用少許的鹽、胡椒粉和生粉抓勻醃製15分鐘備用。

3、將炒鍋中加入適量的油,放入蒜片和薑末爆香,再加入適量的水,放入魚頭和魚骨煮至湯色變白,加入魚片迅速的劃開,煮制5分鐘左右,即可出鍋裝碗,再淋上熱的花椒和幹辣椒炸的油即可。

家常菜的分享:爆炒鮑菇,家常版酸菜魚,蝦皮茼蒿

蝦皮茼蒿

材料:茼蒿、蝦皮、蔥、蒜、油、味精

做法:1、茼蒿洗淨,切3釐米的段;

2、蔥切蔥花,蒜拍扁切碎末;

3、鍋中放油,油熱後放入蔥花、蝦皮爆香;

4、放入茼蒿翻炒,加入鹽、味精調味。因為蝦皮本身是鹹的,所以放鹽時少放;

5、撒蒜末略炒,最後再放蝦皮。

蝦醬豆腐

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·主料·豆腐〡300g·輔料·蝦醬〡50g

蔥〡5g、姜〡5g、料酒〡1湯匙、油〡適量

·做法·

1. 豆腐切小塊,蔥切蔥花、姜去皮切絲。起鍋熱油,加入蔥、姜炒出香味。

2. 將豆腐倒入鍋中,加適量清水、蝦醬、料酒拌勻煮開,然後轉小火燉煮分5鍾。

3. 燉煮到鍋中湯汁快要收幹,翻炒幾下關火即可。


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