分享一下黃金窩窩頭的製作與方法，首先要玉米粉"細粉，越細越好"，糯米粉，白糖，吉士粉。
首先取玉米粉三斤，糯米粉4兩，白糖2兩，吉士粉5兩，攪拌均勻，取適量的水，攪拌，然後開始揉，揉至表面光滑就行了，再後用手揉成長條狀，用刀切開，最後再揉成團狀。取碗倒入適量的食拉油，大拇指沾點油，再用拇指抵住麵糰，向兩邊轉便拇指陷入麵糰內，貼著砧板揉至表面光滑，取下稍微修飾一下，使窩窩頭兩邊一樣厚就行了。依此類推，直到做完。上籠蒸個56分鐘就行了。據說黃金窩窩頭再不加糖的情況下，是糖尿病的最佳食品。
吉士粉
揉成團
半成品
成品
分享到:
閱讀更多 陸樹喜日活記 的文章
