這款點心在國宴上都會是得到稱讚的。
張開似花朵形狀，無不讓人產生聯想。無論是生日宴會，或者是商務宴請，都會使整個筵席增設，太上檔次了！
準備所需材料：
一般做中式點心，需要起酥用的都是豬油。豬油在前陣子談“油”色變，現在為它平反了，豬油不僅無害，還對人有益呢！
油皮材料：
普通麵粉：100克（可以一半低筋粉+一半高筋粉）
水：45克
糖粉：10克
豬油：35克
油酥材料：
低筋粉：90克
豬油：40克
椰蓉材料：
黃油：25克
雞蛋：1個
椰絲：50克
奶粉：15克
抹茶粉、紫薯粉、紅曲粉、芒果粉適量
油皮部分：
第1步：把普通麵粉100克（可以50克低筋粉+50克高筋粉），水45克，糖粉10克豬油35克，放在一個容器中，攪一攪，攪成麵糰後，蓋上不要吹到風醒發15分鐘；
油酥部分：
第2步：低筋粉90克加豬油40克，揉成麵糰。平均4份放在碗裡，上面蓋上不要讓它吹到風，醒一醒等會到15分鐘；
第3步：醒發好的4份油酥麵糰，分別調入4種顏色，抹茶粉、紫薯粉、紅曲粉、芒果粉。不過，也可以根據個人喜好，或者家裡有的材料來加色哦！這裡用的是抹茶粉、紫薯粉、紅曲粉、芒果粉4種顏色；（某寶都有賣的）揉好的麵糰加蓋保鮮膜，醒發20分鐘；
椰絲蓉：
第4步：將黃油25克、雞蛋液1個、椰蓉50克、奶粉15克，倒入盆中，攪拌均勻，成團，放進冰箱；
第5 步：把醒發好的酥皮分成12份，酥油部分分成也分成12份。（四個顏色，每個3份）
第6步：第1次把油酥放在酥皮中間，光面朝上，有手掌壓壓平，再用擀麵杖擀平後，像捲鋪蓋一樣捲起來，全部完成後加蓋不要吹到風醒發15分鐘；
醒好以後的麵糰，再壓一壓、再要擀一擀，和前面一樣捲起來，再加蓋不要吹到風醒發15分鐘；
第7步：醒好以後的麵糰對摺起來後變成方型，擀成中間厚四面薄，中間把椰蓉球放進擀好的外皮中；
裹好的把收口朝下，上面用鋒利的小刀劃出十字口；
第8步：放進烤箱中層上下火180度就可以了。
嘮嘮叨叨：
劃刀的時候要稍微深一點，烤的時候就會慢慢打開了，否則太淺的話，打出來就不漂亮了。但是太深會斷裂，所以把握好是關鍵
這款是中西合併的點心，外皮採用豬油，裡面是黃油做椰蓉，所以口感一定很豐富，相信你吃了也會愛上的。而且又簡單操作，又上檔次，節假日時拿出來招待客人，絕對會得到大大的讚賞。不信你可以試試！
閱讀更多 小維美食私房 的文章
