下酒菜：蔥油拌杏鮑菇豆乾！香濃有嚼勁，低油溫、低熱量！

食材就是這麼簡單

杏鮑菇掰成兩半，用手撕成筷子粗細，放入煮開的沸水中，焯一分鐘。取出過一遍涼水，用手把水分擠一擠。

豆乾切細條，香蔥切碎

涼鍋涼油，下豆乾和香蔥，開小火，稍加翻炒，一兩分鐘後，聞到蔥香味，即可關火。

放入生抽、食醋、食鹽，放入杏鮑菇，拌勻

裝盤即可。