魚香千葉豆腐絲
食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、幹澱粉1小勺
做法：
1、千葉豆腐切細絲。
2、放上少許幹澱粉拌勻。
3、木耳泡發洗淨切細絲備用。
4、胡蘿蔔切絲。
5、尖椒洗淨去心切絲。
6、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。
7、起鍋熱油，把乾紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。
8、下入胡蘿蔔絲煸炒。
9、放入木耳絲煸炒勻。
10、倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。
11、淋入水澱粉至稠即可出鍋。
煎茄子
做法：
1.準備食材:園茄子、大蒜、豆瓣醬、鹽、白糖 、醋、生抽、生粉水、紅辣椒、料酒
2.將茄子切大片，中間改一刀，拿個小碗，加入生粉水、醋、生抽、白糖、料酒、鹽攪拌均勻備用
3.將大蒜、紅辣椒切末備用
4.鍋中加油，放入茄子煎至兩面金黃色，茄子熟了起鍋裝盤備用
5.鍋中留底油，加入大蒜、紅辣椒炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，加水煮沸騰，加入茄子攪拌均勻煮半分鐘
6.加入剛調好的料汁煮半分鐘，最後大火收汁關火即可
小炒豆乾
食材：豆乾，油，精鹽，紅椒，韭菜薹，味極鮮醬油，生薑
做法
1、豆乾洗淨後切薄片。
2、韭菜薹擇洗乾淨後切5公分左右的段。
3、紅椒洗淨剖開，去筋切細絲。
4、鍋裡油熱後，放入薑絲爆香。
5、倒入豆乾絲、紅椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。
6、撒少許精鹽。
7、倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。
8、倒入韭菜薹段，炒軟即可。
蘿蔔燜排骨一
食材：白蘿蔔適量、排骨適量、冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、幹辣椒。
做法：
1.排骨用滾水焯一下，洗淨浮沫。
2.焯好的排骨放進壓力鍋內膽，用生抽、老抽、料酒醃製一會。
3.花椒八角桂皮幹辣椒洗淨備用，姜蒜切片。
4.白蘿蔔切自己喜歡的大小。
5.隨後也放進壓力鍋內膽，並放入花椒、八角、桂皮、幹辣椒、姜蒜片和冰糖。
6.加熱90分鐘即可。
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