牦牛具有庞大的身驱和凶猛健硕、野性十足之本能，牦牛肉所含的营养价值之高，其具有的半野生独特风味和对人体可补！充的较强的强身健体功能，具有抗寒、强身、保健诸多功效、肉质鲜美、具有较高的蛋白质。
在选择上看得出来，牦牛肉肉色比一般牛肉深红，随着人类生活水平和自我保健意识的不断提高，高原牦牛肉系列产品已成为了当今国内外食用消费品市场的时尚追求，助推了高原牦牛肉系列食品在食用肉类品市场成为了一马当先的美味佳肴。被誉为“肉牛之冠”征服了各地的消费者。
高原牦牛肉鲜红色,比一般肉更细嫩,更鲜美。 牦牛肉比普通牛肉味道大。 牦牛肉吃起来比较粗糙。
【低脂肪】比普通黄牛低69.8%;
【低热量】比普通黄牛低19.7% ;
【高蛋白】比普通黄牛高58.7% ;
【多种氨基酸】比普通黄牛多两种,肌肉纤维更丰富,越嚼越香; 价格低:相同克数比普通黄牛肉干。
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