星鳗
星鳗 ，又被称为海鳝，七星鳗、沙鳗；中国沿海均有分布，以东海为多。星鳗是东海海岸垂钓的主要鱼种之一，近岸底层经济鱼类。
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星鳗体呈长圆筒形，一般体长30cm～60cm,体重300g～700g。体无鳞，皮肤光滑。侧线完全，沿侧线及其上方各有一行呈白色点状的感觉孔。头锥形，两眼间隔宽而凹、吻部尖长，前端尖形，口阔而平，中等大，后端可伸到瞳孔的后端下方。两颌牙细小，每侧2行，舌较宽，前端能活动。
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营养价值
1、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。鳗鱼含有的的胶原蛋白可以有美容养颜的作用，对于保护肌肤是有好处的呢。
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2、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人很好的保健品哦。所以具有补肾强身的作用，对于提高人体的免疫力来说有着很好的效果。
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美食分享
红烧星鳗
主料：星鳗辅料：葱姜蒜、啤酒、酱油、红烧汁1、鳗鱼去除内脏洗净。切成段。2、葱姜蒜切好备用。3、锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。4、加入鳗鱼段炒一炒。5、加入适量啤酒刚没过鳗鱼，不要加水。加入味极鲜酱油。6、加入红烧汁。加入适量盐炖煮至汤汁浓稠即可。
图片源自网络
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